最佳回答2022-12-05
又绿又好吃的腊八蒜腌制方法如下:
准备材料:蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克。
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜,如下图所示:
2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行,如下图所示:
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用,如下图所示:
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层,如下图所示:
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤,如下图所示:
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可,如下图所示:
7、倒入适量的陈醋和糖,如下图所示:
8、用盖子密封盖紧放在暖气上,如下图所示:
9、第二天就开始变绿了,如下图所示:
10、2天的时间就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。香浓的大蒜就完成了,如下图所示:
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腌制腊八蒜脆绿三步曲。
1.蒜瓣一颗一颗,然后去皮。挑选没有黑点和划痕的好蒜粒,然后用刀切掉,根部是黑色的地方。大蒜用清水洗净,然后取出,放在簸箕里,放在阴凉通风处,沥干水分。千万不要晒太阳,把水吹干就行了。
2.放入密封的玻璃杯,打开盖子,然后放入开水锅中2分钟,夹出来,放在通风处沥干水分。把大蒜一个一个放在罐子里,八分饱。不要太满,会溢出来的。放一点盐,加几颗冰糖,然后倒入米醋,米醋浸没蒜粒。
3.用保鲜膜封住坛子口,然后盖上盖子,放在阴凉的地方。不能碰撞的地方。腊八蒜腌制2天后,蒜瓣开始慢慢变绿,米醋颜色变成淡黄色。第五天可以看到腊八蒜绿。盖子一打开,一股浓浓的蒜味扑面而来,特别香。
需要的材料:大蒜、米醋
1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜
2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥得光滑点就行
3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层
5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤
6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子,不要太满,八成即可。(大的蒜瓣放在底下,小的搁在上头这样方便取)
7、倒入适量的米醋(我分别做过用陈醋、白醋腌的蒜,都不如米醋好吃)
8、用盖子密封盖紧放在暖气上(也可以放在温暖的地方)
9、第二天就开始变绿了
10、2天的工夫就完全变绿了,变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
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