红酒直接倒杯子里可以醒酒吗
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。
醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合。
从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。
扩展资料
醒酒器的发展
从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适。
第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。
醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。
参考资料来源：百度百科-醒酒器
红酒醒酒的原理化学方程式
首先，我们要知道红酒醒酒的目的是为了让酒更好喝。其次，醒酒的原理是要让红酒跟空气接触，发生氧化反应。
为什么要用醒酒器？
醒酒器基本款都是肚子大口径小。大肚子设计是为了让红酒有更大的面积跟空气接触，进行氧化还原，让你的酒又香又软顺滑好喝。小口径则是为了防止好闻的香味跑得太快，小口径的设计有利于笼住香味。
大肚子醒酒器经典且实用
没有醒酒器怎么醒酒？
有两种方法：
1. 杯醒：实在没有醒酒器，倒在酒杯里醒也是可以的，红酒杯杯口都比较大，释放速度比较快，杂味也跑得快。但是，杯醒要特别注意的是红酒精妙的香度跑得也快，醒酒时间过长就损失了原有的香味；而刺激度高的酒，醒的时间短了又不够顺滑醇和。杯醒的度不好掌握。
一般的红酒醒酒时间在18-25分钟左右，杯醒时可以边醒边尝，如果觉得入口艰涩，刺激度大，就再等等；直到感觉到口感顺滑了，酒就醒好了。必要的时候，还可以通过摇杯来加快醒酒速度。
摇杯可以加速醒酒
2. 快速醒酒器
快速醒酒器对比传统醒酒器来说，最大的优势就是大大缩减了醒酒时间，用最短的时间达到醒酒效果。能所原力板就是一个很好的例子，醒酒速度快到仅需一分钟，你甚至不需要把酒倒出来。从原理上来说，两种醒酒器的醒酒效果都是一样的。你可以根据自己的需要去选择。
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