柠檬水有苦味为什么 柠檬水为什么会有苦味

柠檬水苦有以下几种原因：

1、柠檬含有柠檬苦素：

柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。

2、冲泡柠檬方法错误导致：

如果在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦。

3、柠檬表皮含有天然油：

柠檬水会觉得苦是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味。建议在泡柠檬水前用盐水将柠檬泡15min，再用清水洗净。

柠檬水的功效：

鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。

柠檬富含维他命C，可对抗感冒，而且更含丰富的钾质，对控制高血压大有帮助。而柠檬内的维他命C更有抗炎作用，可辅助治疗哮喘及其他呼吸道征状。

参考资料来源：凤凰网： 柠檬泡水会苦，是因为这些原因

柠檬水苦的原因有可能是：水温过高、泡得太久、柠檬皮弄破了、柠檬过夜了、柠檬有坏的部分、刚刷牙就喝。需要注意的是，酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。

拓展资料

柠檬水的6大好处：

提高免疫力。柠檬中含有丰富的维生素C和钾，这些营养素能够刺激大脑与神经，钾还有抑制血压上升的效果。因此，提高了免疫力以后，人也不容易患上感冒。

具有减肥效果。柠檬中含有丰富的果胶纤维，喝点柠檬水容易产生饱腹感，进而帮助减肥。

帮助消化。柠檬水具有帮助肝脏分泌胆汁的作用，进而帮助消化，同时还能减少烧心和便秘等不适症状。

利尿作用。柠檬具有良好的利尿作用，通过尿液排出身体中的毒素，保证泌尿系统器官的健康。

美肤效果。柠檬水中含有的维生素C能够将毒素从血液中赶出，使肌肤光滑柔嫩，减少皱纹的产生。

去除口臭。柠檬酸能够去除口腔内细菌，缓解牙痛和牙周炎带来的口腔不适和口腔异味。

参考资料  百度百科  柠檬水

　　新鲜柠檬泡水，是不能使用温水的，并且时间不宜过长，否则柠檬水的味道会偏苦。
　　新鲜柠檬水的家庭制法
　　其实柠檬水好做，关键是每次用不完一只，余下的不好保存，下面这个方法可以让大家随时喝到新鲜的柠檬水。
　　1.超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好。
　　2.回去后洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难 。
　　3.用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。
　　4.放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉水（纯净）水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。
　　5.可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。
　　6.不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。