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油蘑是杨树菇的一种,中文学名就叫油蘑。其主产于东北人工杨树林。做成菜后是黑色的,滑嫩 。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。
子实体小至中等大。菌盖直径4-10cm,扁半球形,后平展,部分中央凸起,淡土黄色至黄褐色,粘滑,边缘平滑无条纹但有丝膜。菌肉近白色。菌褶弯生,土黄色,老后褐色,不等长,中间较宽。
扩展资料
1、鲜销
杨树菇一般以鲜销为主,对采摘的杨树菇及时进行分级。优质菇要求菌盖暗红色、肥厚、大小一致,未开伞;菌柄粗壮,近白色,长短整齐。开伞后菌褶变褐色、菌柄细长、扭曲的为次级品。
2、干制
杨树菇干品风味亦好,杨树菇的加工以干制为主。烘干的杨树菇品质好,且可较大规模生产,烘干的菇体含水量较低,较耐贮存。烘烤时,先将烘干室预先加热到40℃左右,排除内部湿气。
然后将新鲜菇体送入烘烤室内,开始1~2小时室温保持30℃左右,随后将温度调到45~50℃,5小时左右后再调到60℃左右,继续烘3小时左右即可。
参考资料来源:百度百科-杨树菇
参考资料来源:百度百科-东北油菇
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杏鲍菇的图片:
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇营养价值:
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
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杏鲍菇的图片:
杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇的食疗作用:
(杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效)
祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力:杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。
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