最佳回答2024-02-29
山核桃比铁核桃好剥多了，山核桃是前几年从美国引进的，10年为繁盛期，目前国内销售的量不是很大，市场的原因，所以贵。长熟后剥掉外面的皮-太阳晒-进行烘干处理，就是现在市场销售的核桃了
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泉源坊
回答时间：2024-02-29
直到听到一个临安的小伙伴说起，才知道美味的山核桃背后是临安人满满的辛酸史。
白露时节，临安山农凌晨4点天还没亮就出发了，他们说上了山天就亮了。
一根竹竿，一个背篓加上些干粮，就是全部的装备，一待就是一整天
山农站在树干上，熟练的打下核桃，期间要特别小心，稍有不慎就性命攸关
山核桃并不是打下来就好了，还要一颗颗捡起来，坡很陡，一不小心就会滚下去
因为得到的太辛苦，所以才会贵
笑了愉乐
回答时间：2024-02-29
1、山核桃仁价格昂贵的原因是核桃仁的生产过程几乎全部由手工完成，且果仁产出率极低。
2、即使是一个熟练的打山核桃的农民，一天也只能打个一两百斤。这些鲜果去蒲（山核桃外面那层绿色的外壳）以后，只能剩下五分之一。而这些核桃还要再去核（核桃外面那一层褐色的外壳），基本上10斤核桃才能出3斤核桃仁，再加上工厂的严格要求，有黑斑的、破损的统统不要，算下来100斤鲜山核桃，才能出5斤山核桃仁。
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