最佳回答2024-02-02
因为并不是所有芝士片都能受热拉丝。
干酪的融化性和拉伸性基于酪蛋白分子相互联系的多少。拉伸性，是当干酪受到持续的应力，酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力。奶酪蛋白分子形成内聚性的连续酪蛋白网络结构，在受力时相互作用并释放张力同时仍然保持足够的相互联系，以免断裂。也就是说，能不能拉丝是受芝士种类决定的。
芝士的简介
芝士又叫奶酪，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
其他回答（2）
一只丸子君
回答时间：2024-02-02
芝士拉丝效果差可能有以下原因：
1. 芝士质量不好或不够新鲜。如果芝士的质量不好，或者不新鲜，它的口感和拉丝效果可能会受到影响。一些餐厅可能会使用质量较低的芝士，或者芝士已经过期或变干了，这都会导致芝士的拉丝效果不佳。
2. 芝士加热不足或过度。如果芝士没有充分加热，或者加热过度，它可能无法拉丝。在餐厅，通常会将芝士放在烤箱里加热，以便让芝士受热均匀并融化。如果加热不足或过度，都会导致芝士的拉丝效果不佳。
3. 芝士粒的大小和形状。芝士粒的大小和形状也会影响其拉丝效果。通常来说，较小的芝士粒比较大的芝士粒更容易拉丝。此外，如果芝士粒是长条颗粒状，可能更容易拉丝。
4. 其他因素。除了上述因素之外，还有一些其他因素会影响芝士的拉丝效果。例如，制作芝士的原料牛奶的质量和种类，以及芝士的制作过程中是否添加了某些特定的成分，都会影响芝士的拉丝效果。
因此，如果你买的芝士粒不拉丝，可能是因为芝士的质量不好、不够新鲜，或者加热不足或过度，也可能是芝士粒的大小和形状不够理想。此外，其他因素如制作原料和制作过程中的问题也可能影响芝士的拉丝效果。
夜色微醺
回答时间：2024-02-02
有两种情况：
1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；
2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性相对比较大一些。
所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪
烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小条放在批萨盘中烤完后就会出现丝的
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为什么在水里游泳会更容易晒黑，按道理说水能强烈地吸收，因为身上有水分太阳一晒吸收的紫外线更多所以皮肤水分挥发更容易晒黑皮肤干燥的情况下水分流失少吸收的紫外线也少所以没有那么容易晒黑拉，所以游泳的时候间量把所有的，浮潜涂防晒霜还是被晒黑了怎么办，浮潜到底如何防晒。
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