最佳回答2023-12-01
鳕鱼的头能吃,没有科学依据表明鳕鱼头有毒。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富,可以活血祛癖;鳔可以补血止血;鳕鱼的骨可以治脚气;鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素;鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油(含油量20%~40%)。
鳕鱼广在中国,鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部,其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区,是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一。
扩展资料:
鳕鱼是冷水性中下层鱼类,为群居鱼类,大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里,成鱼主要栖息在175-225米水层,幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性,成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。
以无脊椎动物及小型鱼类为食,如磷虾、糠虾、胡瓜鱼、毛鳞鱼等。夏、秋季栖息于黄海冷水区,冬季洄游于水深50~80m的沿海泥底区越冬。一般4-5龄性成熟。产卵期在12月到翌年4月,盛期在1-2月,怀卵量为25-100万粒,万粒,沉性卵,卵径为0.98-1.05mm。
参考资料:
其他回答(2)
问题一:鳕鱼的头不能吃吗?为什么只有鳕鱼卖鱼不卖头? 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼。有毒,而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是,这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择。 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
问题二:为什么雪鱼的脑袋不能吃? 因为雪鱼头肉少,能吃的东西几乎没有,更主要的是雪鱼头是一中珍贵的饲料,如果当鱼的价钱卖掉,不合适。所以在卖鱼的时候,把头拿下来,卖给专门做饲料的地方,价钱比卖鱼合适,因此我们买鱼的时候,就买不到头了~~~
问题三:市场上的鳕鱼为什么没有头? 因为这种鱼一般用在做糜上,头没有成本,减少运输费就把头切掉!
问题四:为什么我见到的鳕鱼都是冻的,而且一律无头?? 鳕鱼好吃哦,我们一般是清蒸或煎来吃。不过有的鳕鱼比较肥,清蒸的话有许多肥肉
不好吃,这样煎就比较好。
清蒸:把鱼解冻后洗好放碟子里,下面放两根葱段,水开后放蒸锅蒸8-10分钟,具
体看鱼的厚薄程度。最后一分钟时再加点葱进去。蒸好后倒掉碟子里的鱼水。(这点
很重要,不倒水会很腥,所以不论蒸什么鱼都要倒掉鱼水。)最后浇上事先做好的调
味汁。我们一般就用酱油,糖,和烧热的油混好做调味汁。
煎:把鱼解冻后洗好抹干,先抹少许盐和酒,再抹点盐锔鸡粉(里面很多调味料都有
了),喜欢的话最后再抹点麻油,两面都抹好,煎熟就好了。喜欢的话可以再打个芡
浇上去。
问题五:真鳕鱼和银鳕鱼什么人不能吃 无论是真鳕鱼还是银鳕鱼,对蛋白质过敏的孩纸来说,是一种既接近又遥远的美味。
问题六:为什么把傻瓜称为鳕鱼头啊? 没听过哎,可是鳕鱼头是有毒的,不能吃啊
问题七:为什么吃的“雪鱼”都没有头?求大神帮助 听说: 1-雪鱼脑袋有很高的营养价值,所以在卖出前就把脑袋拿下了。 2-是雪鱼的脑袋有毒,都砍掉了。
问题八:鳕鱼头能吃吗? 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼。有毒,而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是,这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择。 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
问题九:鳕鱼的头不能吃吗?为什么只有鳕鱼卖鱼不卖头? 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼。有毒,而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是,这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择。 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
问题十:为什么雪鱼的脑袋不能吃? 因为雪鱼头肉少,能吃的东西几乎没有,更主要的是雪鱼头是一中珍贵的饲料,如果当鱼的价钱卖掉,不合适。所以在卖鱼的时候,把头拿下来,卖给专门做饲料的地方,价钱比卖鱼合适,因此我们买鱼的时候,就买不到头了~~~
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鳕鱼吃了会发胖吗
不会。
鳕鱼是深海鱼的一种,其营养价值非常丰富。据统计,每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质,可见其蛋白质含量非常丰富。除此之外鳕鱼的脂肪含量非常低,因此吃多了也不会发胖。
2鳕鱼头为什么不能吃
鳕鱼虽然具有很高的营养价值,但是由于其生长环境的特殊性,鳕鱼的头部含有剧毒,所以是不可以吃的。我们一般见到的鳕鱼一般都是从俄罗斯那边运来的,为了降低运费,一般在运送的过程中就把鳕鱼的头部去掉了,所以我们一般见到的鳕鱼是没有头的。
3鳕鱼有寄生虫吗
几乎所有的鱼体内都有寄生虫,只是小的看不到而已,不宜生吃的。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
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