最佳回答2022-12-19
用料
主料
番茄1000g
水适量
辅料
盐
2-4茶匙
糖
0-2茶匙
自制番茄酱的做法
1.
1、将番茄洗净，我一般会加点食盐泡几分钟后清洗。
2.
2、原谅我简单粗暴的就直接扒皮手撕番茄了。一方面避免外皮上有农药残留，另一方面有皮口感不佳。懒得手剥番茄皮的可以选择在下一步水里煮的时候，番茄皮就会脱落，再将其捞出来。
3.
3、锅中放入两大碗水烧开，将番茄放入。大火烧开，转中小火熬。
4.
4、加3茶匙盐，喜欢酸甜口味的可再加1茶匙糖。
5.
5、继续熬煮番茄直至变为浓稠的酱状，关火。
烹饪技巧
如果家里有孩子的，一般都会有这样的小瓶子。没有的话找其他的瓶子密封好就行。这样的瓶子有个好处就是热的时候装瓶，等里面的番茄酱慢慢冷却了，瓶顶的气盖会向下吸住，达到真空的状态，更有利于储存，常温状态都不会坏。如果是装在一般的瓶子里最好是放在冰箱里冷藏，随吃随拿。
参考：http://www.meishij.net/zuofa/zizhifanqiejiang_2.html
其他回答（2）
小华娱乐论
回答时间：2022-12-19
自制番茄酱的做法：
主料：西红柿适量
辅料：白糖适量、淀粉适量
步骤：
1、西红柿洗净，在上面画十字刀
2、水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出
3、这样西红柿的皮很容易就剥掉了
4、将西红柿切小块
5、放入搅拌机里打成泥
6、小锅中放入白糖和淀粉
7、倒入西红柿泥，小火煮
8、边煮边搅拌，直至片状流下即可
心灵的喧嚣越加凄楚
回答时间：2022-12-19
用料
新鲜番茄 3个
冰糖 少许
柠檬 一个
果语自制番茄酱的做法
准备好食材：切块备用
番茄用果语摇出
将番茄汁和番茄渣一起倒入锅中，加入少许冰糖，煮开后，转小火熬制。熬制比较粘稠时，用铲子不时地搅动，避免粘锅
熬至粘稠，呈“酱”的状态，挤入适量柠檬汁，继续熬制三分钟即可
番茄酱可放入玻璃瓶中，在放置冰箱内保存，请尽快食用
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