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1、先准备好猪蛋、木耳、洋葱等主材料和葱、姜、蒜头、花椒等配料，葱切成葱花，姜和蒜头切成片备用。
2、接着把洋葱切成块，木耳用清水泡发，洗干净备用。
3、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。
4、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。
5、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。
6、待快出锅时洒上少许孜然粉，再翻炒一下，就可以出锅了。
1、猪睾丸功效有补肾治喘。
2、验方参考与药膳：小猪睾丸两个，煅烧存性，研粉，黄酒冲服，治哮喘；猪睾丸煮汤连丸同服，每日2次，可治支气管哮喘。
3、日用量为： 5岁以内半个，10岁以内1个， 15岁以内1个半。
参考资料来源：百度百科-猪睾丸
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做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒。
1、先淖水
2、大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！最好放点辣，盖盖味道！
扩展资料
猪睾丸食用补肾治喘。中医认为，猪睾丸性味甘、咸，温，入肺、肾经，有温肾壮阳，补肺益气之功，适用于肾虚衰之阳萎、咳嗽、喘气和腰膝酸软等症。小猪睾丸两个，煅烧存性，研粉，黄酒冲服，治哮喘。如猪睾丸黄芪汤黄芪30克，猪睾丸一个。与黄芪同水煮，加盐、姜、葱煮熟后食用。用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症。
参考资料：百度百科-猪睾丸
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爆炒猪蛋做法如下：
1、葱，姜，蒜，花椒洗净备用，洋葱切块备用，木耳洗净备用。
2、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。
3、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。
4、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。
5、待快出锅时洒上少许孜然粉，出锅。
扩展资料：
关于猪睾丸功效
补肾治喘。
验方参考与药膳：
小猪睾丸两个，煅烧存性，研粉，黄酒冲服，治哮喘。
猪睾丸治支气管哮喘法
猪睾丸煮汤连丸同服，每日2次，可治支气管哮喘。
日用量为： 5岁以内半个，10岁以内1个， 15岁以内1个半。
参考资料：百度百科 猪睾丸
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煎睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮睾丸——将睾丸剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸睾丸——将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。 枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪睾丸两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪睾丸一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、睾丸补肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。
洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！最好放点辣，盖盖味道！
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煎睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮睾丸——将睾丸剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸睾丸——将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。 枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪睾丸两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪睾丸一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、睾丸补肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。
洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！最好放点辣，盖盖味道！
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