今旅行猫给各位重庆串串香是什么的知识其中也会对好吃的串串香起源在哪里???(串串香历史渊源)进行解释如果能碰巧解决你现在面临的问题别忘了关注本站，我又来了!吃四。。
冒菜的由来及历史渊源是什么
冒菜其实就像是和火锅一样，而且还是一种香辣且很是可口的一种特色的美食。而其所谓的冒菜，就要将各种素菜以及和荤菜，如：豆芽、藕片、豆腐、鸡肉滑橘罩、猪肉、牛肉等等，放到一个用竹编的"帽子"当中，然后再将其放到一锅辣的老汤当中而去煮，当其在煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
其实就关于冒菜这一美食在起源上的说法是有很多种的，今天就调其中的一种说法来说下。冒菜其实最初其实就的是起源于我国四川地区的卤菜，四川的卤菜、凉拌菜口味可谓味满天下，为了方便，又想节约，都直接在市场上去购买加工成熟的熟食。因为卤菜就需要用到卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的伍尘效果，于是便有了冒菜。
制作方法：
1、烧高汤(大骨头信闹汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
2、往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
3、根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
4、1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
5、放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱
冒菜的由来及历史渊源有哪些
冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。
冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好禅悄，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜是具有四川特色的快餐。成都最出名的冒菜就是以独家秘制香料为主。汤料用几十种无公害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。冒菜这种川西平原独贺判渣有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅冲敏可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
最新问题