最佳回答2022-10-29
鸡胸肉的做法大全家常菜韭菜怎么拌好吃
做法如下:
材料:鸡胸肉,半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉,鸡蛋白、2滴油。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉,鸡蛋白、2滴油,搅拌均匀。
2、准备鸡胸肉。
3、切成小条。
4、放入腌制汁中,腌制半小时左右。
5、准备调酱料汁:在碗里放入少许清水,倒入半勺白糖、1勺醋,1勺料酒,2勺酱油,两勺豆瓣酱,适量白芝麻搅拌均匀。
6、切葱姜蒜。
7、姜蒜爆香。
8、倒入肉条。
9、炒至变色。
10、倒入酱汁。
11、拌匀,大火收汁。
12、最后关火前放葱花。
13、成品。
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鸡胸肉的做法大全家常菜做法大全集
一道鸡胸肉的好吃做法
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料:生姜、大蒜、红辣椒
调料:淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法:
1.准备一块鸡胸肉,先切成长条,再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水,把鸡肉丁和调料搅拌均匀,让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉,淀粉可以锁住水分,让炒出的鸡丁口感更滑嫩,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜,黄瓜一根,先切长条再切成黄瓜丁,胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁,切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,切好一同放入碗中,再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁,先煸炒1分钟,把鸡丁划开炒散,炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟,接着加入黄瓜和胡萝卜,再次翻炒1分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒,鸡丁不用过油,口感同样滑嫩,少油少调料,营养又好吃,
鸡胸肉的做法大全家常菜广东家常菜
1、食材:鸡胸肉适量,青红椒适量,洋葱适量,菜油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,淀粉适量,蛋清适量,老抽适量,黑胡椒粉适量。
2、洋葱清洗干净,切成小片备用。
3、青椒清洗干净,切成小片;小米椒切成圈。
4、鸡胸肉清洗干净,切成小丁。
5、鸡肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油,抓匀腌渍10分钟。
6、热锅凉油,倒入青红椒和洋葱片,调入适量的盐、醋和白糖,大火翻炒均匀。
7、倒入腌好的鸡肉,翻炒均匀,炒至鸡肉发白。
8、调入适量的老抽,继续大火翻炒均匀,调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
鸡胸肉的做法大全家常菜宫保鸡丁
鸡胸肉的菜谱有很多种,水煮,清蒸,小炒都是相当好吃的,今天我们把鸡胸肉的菜谱大全整合起来,都是最简单的易做的家常菜肴。
鸡胸肉怎么炒更加嫩滑:
1、揉入少许水份,让肉肉吸的饱饱的;
2、加入少许蛋清,将吸收了水份的鸡肉裹起来,放入焯水或者油炸时候水份析出;
3、裹淀粉,会使口感更加滑嫩,水份更加牢固地锁入。
鸡胸肉功效:
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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