最佳回答2023-07-30
泡好的红茶森伏变黑是因为掘春厅茶叶放多了,红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品。红茶的判隐产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了一个发酵的过程。
发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。
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幻枫爱生活搞笑
回答时间:2023-07-30
红茶泡水时尺茄春间长了,发黑就是茶黄素和咖啡因结合形成的产物。红茶发酵时间过长,存储时纳乎间过长都会造成茶水发黑。只要陵耐口感甜爽,一般不影响品质。
摩登凤尾蝶慕梅
回答时间:2023-07-30
茶汤的颜色和口感确实和水质有关。但是也不仅仅因为水质的问题呀,比如还有泡茶的
手法,水温,冲泡的时间。冲泡时间过长也会使颜色变深,因为茶汤中的物质被氧化的缘故。
具体水质要去专业化验,如果泡茶容易变黑说明水中铁离子等偏高。当PH大于5时,汤色加深;PH达到7时,茶黄素就倾向于自动氧化而损失。其次,水的硬度还影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少,茶叶有效成份的溶解度高,故茶丛毕味浓;而硬水含有较多的钙、镁离了和矿物质,茶叶兄敬有效成份的溶解度低,故茶味淡。如水中铁离子含量过高,茶汤就会变成黑褐色,甚至浮起一层“锈油”,简直无法饮用。渗尘芹这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果。如水中铅的含量达0.2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡,钙的含量大于2ppm时,茶味变涩,若达到4ppm,则茶味变苦。
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