最佳回答2023-09-18
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
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柚子娱乐彤彤说
回答时间：2023-09-18
菠萝成熟后，果肉除了含有丰富的糖和维生素C外，还含有一些苹果酸、柠檬酸等机酸，特别是菠萝中还含有一种叫“菠萝酶”的物质，这种酶能分解蛋白质。每当吃菠萝后，口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉，这就是“菠萝酶”在起作用，因此，在吃菠萝时一定要蘸着盐水吃，因为盐能抑制菠萝酶的活动，避免菠萝酶对我们口腔和嘴唇的刺激，使菠萝显得更加香甜。
承允汽车说
回答时间：2023-09-18
因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。
自由绿翠鸟以松
回答时间：2023-09-18
当你吃过没有蘸盐水的菠萝肉后，
口腔和嘴唇就会有一种麻木刺痛的感觉，
这是因为菠萝的果肉不仅含有丰富的糖和维生素c，
还含有一种菠萝酶。
这种酶能够分解蛋白质，
对于我们的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表层有刺激的作用。
食盐能抑制菠萝酶的活动，
因此，当我们食用菠萝时，蘸蘸盐水，
可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。
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