柠檬膏为什么要隔水炖 柠檬膏为什么要炖12小时

一、熬柠檬膏是最好隔水炖。一般都要炖12-18个小时才是比较好的柠檬膏，如果是明火少，可能会烧干了稿碰，也影响口感营运薯养价值。

柠檬冰糖膏可以用电炖锅熬煮，也可以用砂锅，用铁锅铝锅的时候加热情况下会和酸发生反映。不能用高压锅炖，温度过高，破坏营养成分。

二、冰糖柠檬膏的做法

1、用料

主料：柠檬4个、黄冰糖850克

辅料：食盐（搓洗）20克

2、做法

1）食材展示：柠檬4个（称了一下约490克）黄冰糖850克

2、柠檬用清水浸泡20分钟，用食盐搓洗干净。

3、搓洗干净的柠檬切成片（柠檬仔要去掉）

4、电放煲中一层冰糖一层柠檬码放。

5、一层柠檬，一层黄冰糖，依次铺完。

6、选择煲汤功能，按键悄谈下开始键。

7、煲汤功能结束后，不要急着盛出，自动进入保温功能，保温8小时即可。经过一夜的保温，柠檬膏已经非常浓稠了。

8、冷却后装瓶即可以了。

柠檬膏是夏季比较常见的一种饮品，不仅可以润肺止咳，而且经常喝对身体是有很多的好处的，柠檬膏在平时的生活中是很受大家欢迎的，而且很多人平时都会自己在家制作柠檬膏，想要吃柠檬膏的话，最好是隔水炖，隔水炖的柠檬膏效果才是比较好的，而且营养价值也是比较丰富的。
柠檬膏可以用什么锅炖：
柠檬冰糖膏可以用电炖锅熬煮，也可以用砂锅
用铁锅铝锅的时候加热情况下会和酸发生反映。不能用高压锅炖，温度过高，破坏营养成分。
柠檬膏一定要隔水炖吗：
熬柠檬膏是最好隔水炖。一般都要炖12-18个小时才是比较好的柠檬膏，如果是明火少，可能会烧干了，也影响口感营养价值。
柠檬500g
步骤：1.先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成一片一片的，除去籽(可以切成小块的，但是一定得小，越小煮开越好吃。)
2.切好的柠檬放入炖盅，在放冰糖，不需要加水哦，记得是隔水炖的。
3.看时间，炖八到十个小时。炖好后的柠檬膏呈深褐色浓稠就可以了。
4.放凉后就可以装瓶子，冷藏着。
柠檬膏可以天天喝吗
看分量渗孝。每天适量的话，一般都是可以接受的。
如果平时有痰，偏粘的话是可以长期喝川贝陈皮柠檬膏冲渣的。川贝陈皮柠檬膏主要有化痰止咳的作用。如果是感冒初期伴有发热怕冷，咳嗽，黄痰的话那是不合适的。感冒过后还有点痰，比较黏，有点口干的话是比较合适的。这药也比较平和，长期吃没有什么副作用。
柠檬膏怎么喝
1.直接勺取吞食，即食对干咳无痰，咯痰带血者有很好疗效，一天两到三次;
2.冲泡饮用，一茶匙可冲250ml,温热水，冰水或混合果汁皆可，如兑威士忌，红茶等;
3.烹饪时作为调料腌制肉食或作沙律酱，香料等，如柠檬膏炒番茄或腌制牛肉，既消脂去油腻又去腥驱寒杀菌;4.直接作为果酱蘸面包，水果，薯条炸鸡块，爆米花等。
柠檬膏的其它用途
用作护肤品涂抹，均匀涂于肌肤上15分钟后洗净(建议先少范围试用)，常用能保持皮肤弹性延缓老化，去痘去粉刺，祛斑美白，孕妇涂抹肚皮能防止妊娠纹产生。
柠檬膏的做法
1.鲜柠檬放盐洗净外皮，沥干准备好。
2.切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩。
3.放入冰糖，盖盖子，然后将砂锅放在铁锅里面，铁锅内加水，隔水炖十个小时。
4.拿出砂锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火。
5.冷却后装瓶即可。
小贴士
1、柠檬选择的时候选两头尖尖，颜色鲜黄的，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩。
2、冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦。
3、要选择隔水炖十小时，不能直接放在煤气灶上丛判稿，不能会焦。
4、隔水炖一定要盖盖子，不然水会溅进去。
5、也可以直接用电炖锅炖，更方便，只是味道上会稍逊一筹。