蕹菜和空心菜的区别实物比较
实际上空心菜和藤藤菜他两者是不一样，很多人很容易将空心菜和藤藤菜混合在一起，可能主要的原因是因为这两个菜的外观有点点相似，而且两个都可以拿来作为平时的美味食材来品用，那么对于空心菜和藤藤菜的区别以及两者有什么特性，小编和大家聊一聊。
一、空心菜
首先空心菜其实就是蕹菜只是空心菜，我们平时是蕹菜的别称，蕹菜是番薯属光二组植物这种植物是原产于东南亚地区，现已经是一种蔬菜广泛栽培，有时候有野生的状态，而且中国中部及南部地区，比如说福建，广西，贵州，江苏，四川，广东等地就会常见这样的植物进行栽培，北方比较少，比较适宜生长于气候温暖湿润的地方，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻精夜枯死。分布式遍及，整个热带，亚洲，非洲，大洋洲这个食物的形态特征是叶片形状大小有变化，茎圆柱形有节，节间中空，节上生根无毛。
二、藤藤菜
而藤藤菜是中国南方农村普遍栽培作蔬菜适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区，是夏秋季普遍栽培的绿色蔬菜，这个蔬菜其实食用部位为幼嫩的精液，可炒食和凉拌做汤菜等同菠菜，藤藤菜属慢生植物根系分不浅，为须根系，再生能力强，茎蔓生圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色惊出1~2厘米，茎有节，每节除腋芽外还可长出不定根藤藤菜，有通便防癌的功效，能够促进肠道的蠕动。加速排便，增强体质的相应功效。
三、两者区别
实际上空心菜和藤藤菜两者有相似之处，但是也有不相似的地方，特别是两个人中间都是空的，这是相似之处，但是不一样的地方就在于一个是无毛，而藤藤菜是有毛，而且藤藤菜是再生能力比较强，颜色有绿色和浅紫色，而空心菜只有绿色，而且两者的产地和需求不是很相同，藤藤菜是生长在湿润潮湿的地带，闽南地区最普遍而空心菜分布的地区就比较广阔，大多数都生长在温暖湿润的地方。
蕹菜和空心菜的区别视频讲解
空心菜叫ong菜，是因广西白话方言的读音而得此名。
空心菜在广西有些地方也叫空菜，比如贵港白话区就这么读，所以，ong菜这个叫法，我推测应该源自白话“空菜”的发音。“空菜”用贵港白话来读就是hong菜，但由于很多人对这个发音不是特别讲究，有的时候就读会变调，读作ong菜，转成普通话就是ong菜了。
空心菜又叫蕹菜，原产于中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，中国中部及南部各地区常见栽培，北方比较少，或有时逸为野生状态。蕹菜喜温暖湿润；不耐寒，耐肥、耐连作、较耐瘠；对土壤条件要求不严格，适应性较强，但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。蕹菜繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖。
怎么挑选空心菜：
1、看叶子颜色及形状：叶子越绿越新鲜，空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶，无虫害的。
2、看切口情况：切口无腐烂或变色，茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。
3、看茎管粗细：茎管细的口感细嫩，口感方面，茎管细嫩的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。
4、看茎管颜色：偏绿菜梗口感细嫩，茎管的话，还有偏绿菜梗的`口感会细嫩；偏白菜梗的口感则比较脆。
以上内容参考百度百科-蕹菜
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