最佳回答2023-12-15
腐乳是用红曲发酵制成的豆腐乳，所以它呈红色。
是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
红腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的，北方称红酱豆腐，南方则多称为南乳。是腐乳中的一大类产品。
红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。
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斗志昂扬的鸭嘴兽
回答时间：2023-12-15
腐乳表面红色是来自红曲霉产生的红曲色素，这种物质对人体是健康的，可以安全的食用，不会对人体造成影响。
红曲米是将传统食品的发酵用菌红曲霉，接种在蒸熟的稻米上发酵而成。将红曲米、糖、香辛料、白酒或黄酒等配料制成调味汁，加入腌好的腐乳毛坯中，红曲米利用红曲霉进行发酵，产生红曲色素，这样制成的便是红腐乳。《本草纲目》中记载，红曲具有消食活血，健脾益胃等功效。红曲色素作为一种天然的红曲霉发酵代谢产物，对人体是安全的。因此，消费者看到红腐乳上的红色时，大可放心。
小海的娱乐
回答时间：2023-12-15
红色腐乳里面的红色材料是红曲霉素，是一种细菌，专门用于酿制红色乳腐。
营养分析：近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素k可阻止生成胆固醇；红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红曲霉素属于囊菌纲，曲霉科，菌丝体紫红色。无性生殖时，茵丝分枝顶端形成单独的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖时，产生球形、橙红色的闭囊果，内生含有八个子囊孢子的子囊。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。
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孕妇为什么会耳鸣孕妇耳鸣是怎么回事孕妇耳鸣怎么办，怀孕期间的女性可能会出现有耳鸣的现象一般耳鸣的症状都比较轻不会影响到正常的生活那孕妇为什么会耳鸣呢?原因一孕妇发生贫血后由于红细胞减少血液运，怀孕耳鸣耳朵嗡嗡响是怎么回事，孕妇耳鸣耳朵嗡嗡响是怎么回事。
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为什么性生活会出血呢有来医生，第由于宫颈本身的病变比如慢性宫颈炎症、宫颈上皮病变或者宫颈癌早期都会出现同房出血的情况，所以对于同房出血一定要做详细的妇科检查必要时做白带常规化验或者做，同房后为什么会带有血丝有问必答寻医问药，如果月经刚走同房白带有血丝一般是月经刚刚干净这个时候可能子宫内膜没有完全恢复好所以这个时候可以有少量出血也是属于没有问题的注意卫生就可以了的注意休息注意不要。
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