最佳回答2022-10-02
香辣干锅虾的做法大全
干锅香辣虾的做法
香辣虾的做法大全
http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/101.html
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
干锅香辣虾的做法
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其他回答（5）
天知道我受不了
回答时间：2022-10-02
干锅香辣虾加盟有什么优势九州醉餐饮网
干锅香辣虾的做法
材料
鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法
1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5：倒入适量生抽调味；
6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
汽车美人
回答时间：2022-10-02
干锅香辣虾加盟店香辣虾加盟连锁店
干锅香辣虾
做法：
1、准备适量的基围虾，去除虾须虾枪，从尾部改刀片开。
2、准备适量的黄瓜切成条，适量的莲藕切成条，适量的芹菜切成段，两个杭椒斜刀切成条，3个大蒜拍扁，20克生姜切成片，适量的大葱切成圈，适量的洋葱丝垫入锅仔中。
3、准备少许花椒、少许干辣椒，将基围虾裹上适量生粉。
4、油温烧至六成热，下入基围虾，炸至两分钟，把基围虾炸至金黄酥脆。出锅前下入藕条，炸至30秒，炸好以后捞出控油。
5、锅中加入适量的油，下入葱姜蒜炒香，下入花椒、干辣椒，炒至5秒钟。5秒后，下入香辣酱，炒出红油，接着下入芹菜段、黄瓜、杭椒，炒至20秒钟。再下入炸好的基围虾，翻炒均匀。改成小火，开始调味，白糖少许提鲜，鸡精、少许盐、大火翻炒均匀，大概翻炒一分钟。出锅前，下入辣油、花椒油，翻炒均匀后，关火，装盘。
时光小河依旧流淌
回答时间：2022-10-02
干锅香辣虾加盟,全程扶持开店!
大概需要25万元。
香辣虾是时下比较受欢迎的美食加盟项目之一。0048香辣虾自成立至今已经在全国拥有多家加盟店。0048香辣虾旗下产品种类齐全，价格公道合理，算是众多的美食加盟项目当中最有特色的一个。
香辣虾是一个有实力有特色的美食加盟项目，在百年传统中华美食的基础上，传承吸收并创新提升，研发出特色的干锅菜，秘制配方，旁人无法复制。目前在全国已经小有名气，算是众多的品牌当中相当知名，相当有特色的一个。
爱上科技的人
回答时间：2022-10-02
干锅虾加盟店10大品牌
干锅香辣虾
〖用料〗大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐
〖做法〗准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
2.把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
3.起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
4.然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
6.锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。
7.然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。
8.然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
9.最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。
凝蕊讲搞笑
回答时间：2022-10-02
干锅香辣虾怎么做好吃
食材明细
新鲜虾
500g
鲜藕
适量
豆芽
适量
土豆
两个
香菇
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
红辣椒
适量
熟芝麻
适量
熟花生
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
红花椒
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
青花椒
适量
砂仁
适量
丁香
适量
辣椒酱
适量
耗油
适量
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
干锅香辣虾的做法步骤
干锅香辣虾的做法步骤：1 1准备需要的食材
干锅香辣虾的做法步骤：2 2新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。
干锅香辣虾的做法步骤：3 3芝麻干锅小火炒香
干锅香辣虾的做法步骤：4 4花生用油炸香备用
干锅香辣虾的做法步骤：5 5土豆切条用油炸香（复炸一次）
干锅香辣虾的做法步骤：6 6腌制好的虾用油炸香（复炸一次）
干锅香辣虾的做法步骤：7 7青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用（主要是吃的时候口感不好）
干锅香辣虾的做法步骤：8 8葱姜蒜爆锅出味
干锅香辣虾的做法步骤：9 9放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味
干锅香辣虾的做法步骤：10 10依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。
干锅香辣虾的做法步骤：11 11再加入芹菜和红辣椒（因为这两样比较容易熟所以要后下）颜色也才好看
干锅香辣虾的做法步骤：12 12豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底
干锅香辣虾的做法步骤：13 13最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻！干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。爽！！
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