红焖大虾的做法家常做法

1、首先准备好这道菜，需要用到的食材，最好使用新鲜的大虾，然后将大虾开背，去掉里面的虾线，虾线是虾的排泄物，不去掉的话会影响口感，然后将大虾清洗干净，沥干水分备用,油焖大虾酱爆大虾干锅土豆香辣虾油焖大虾清蒸虾风味茄子红烧排骨川味鱼香肉丝红烧豆腐脆壳炸虾懒人版糖醋排骨家常龙虾红烧鸡翅油炸虾清蒸大虾干锅土豆片水,做法：1、芹菜洗净后切成小段，豆腐脆皮切成小方块。2、热锅热油，先倒入辣椒翻炒。希望《红焖大虾的做法家常做法》一文对您能有所帮助！

红焖大虾的做法家常做法基围虾

做法
原材料
鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。
调味料
a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。
b料：植物油。
虾的处理
1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
步骤
1：处理好的去掉虾头的鲜虾。
2：将a料调成汁。
3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6：最后撒上香菜段拌匀即可。

红焖大虾的做法家常做法视频

主料：虾
调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精
步骤：
1、先把油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；
2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。
3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。
注意：
1、虾不要炸太熟
2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味

红焖大虾的做法家常做法大全

食材用料
虾250克相克食物
蒜头3瓣相克食物
油适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
红焖大虾的做法
红焖大虾的做法图解11.备好材料,虾去虾线,洗净备用.
红焖大虾的做法图解22.把虾用油、生抽、盐、料酒腌制20分钟(这一步图忘拍了),蒜头剁成蒜沫.
红焖大虾的做法图解33.热锅冷油下蒜沫爆香,倒入腌好的虾.
红焖大虾的做法图解44.翻炒5分钟,调入老抽.
红焖大虾的做法图解55.加入适量清水,焖5分钟,然后大火收汁,关火,美味完成了！
红焖大虾的做法图解66.成品图.
红焖大虾的做法图解77.再来一张！
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小贴士
虾己腌过,咸味足,所以后面炒制时,无需放盐,只需调入老抽增色即可.

红焖大虾的做法家常做法步骤

1.新鲜的大虾，洗净
2.去虾线
3.锅内倒适量油，煎
4.翻面，煎另外一面
5.葱丝、姜丝准备好
6.加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
7.倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟
8.收汁，加盐
9.装盘

红焖大虾的家常做法图片

香煞人对虾
做法：
步骤1、这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了
步骤2、热锅加油，七、八成热时加姜片，少加几个干辣椒，四川，湖南那里喜欢吃辣，我们这里还好。然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3、加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4、大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。
步骤5、然后大火收个汁，撒点葱花更好。
步骤6、很好吃的一道菜，有空也试试吧。比外面卖的肯定好吃实惠的多。
干烧大对虾
原料：
大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。
调料：
料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
准备工作：
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用；
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
做法：
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干；
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油；（这个虾油可以用来下面条哦！）
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味；
4、加入豆豉酱，煸香；
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧；
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。（用同样的方法，还可以做其它品种的虾，以及鱼、贝类，一样的美味无比 ！）
第一个很家常的做法 第二个是 西式做法 ， 两种都不错
没事 自己研究