预防措施第一，进行适时的播种，因为苦瓜的播种需要具备一定的季节条件，因此不宜在温度过低的时候进行播种，要等到温度适宜的时候方可进行播种。第二，要选用抗猝倒病，病。。
苦瓜的功效与作用禁忌及食用方法
猝倒病
又叫卡脖子、绵腐病。育苗畦中的幼苗，往往造成幼苗成片死亡，导致缺苗断垄，影响用苗计划。
病原与危害状 猝倒病的病原为真菌中藻状菌的腐霉和疫霉菌。以卵孢子在土壤中越冬，由卵孢子和孢子囊从苗基部浸染发病。病菌在土壤中能存活一年以上。种子在出土前被浸染发病时，则造成烂种。幼苗发病，茎基部产出水渍状暗色病斑，绕茎扩展后，病收缩成线状而倒伏．在子叶以下病，出现卡脖子现象。倒伏的幼苗在短期内仍保持绿色，地面潮湿时，病部密生白色绵状霉，轻局死苗，严重时幼苗成片死亡。
发病条件 腐霉菌侵染发病的最适温度为15～16℃，疫霉菌为16～20℃，一般在苗床低温、高湿时最易发病，育苗期遇阴雨或下雪，幼苗常发病。通常是苗床管理不善、漏雨或灌水过多，保温不良，造成床内低温潮湿条件时，病害发展快。
防治措施
1. 加强管理 选择地势高燥、水源方便，旱能灌、涝能捧，前茬未种过瓜类蔬菜的地块做育苗床，床土要及早翻晒，施用的肥要腐熟，均匀，床面要平，无大土粒，播种前早覆盖，提高床温到20℃以上。
2. 培育壮苗 以提高植株抗性。幼苗出土后进行中耕松土，特别在阴雨低温天气时，要重视中耕，以减轻床内湿度，提高土温，促进根系生长。连续阴雨后转晴时，应加强放风，中午可用席遮荫，以防烤苗或苗子萎蔫。如果发现有病株，要立即拔除烧毁，并在病穴撒石灰或草木灰消毒。
3.实行苗床轮作 用前茬为叶菜类的阳畦或苗床培育冬瓜苗。旧苗床或常发病的地畦，要换床土或改建新苗床，否则要进行床土消毒保苗。方法是，按每平方米用托布津、苯来特或苯并咪唑5克，和50倍干细土拌匀，撒在床面上。也可用五氯硝基苯与福美双(或代森锌)各25克，掺在半潮细土50千克中拌成药土，在播种时下垫上盖，有一定保苗效果。
4. 喷药防治 当幼苗已发病后，为控制其蔓延，可用铜铵合剂防治，即用硫酸铜1份、碳酸铵2份，磨成粉末混合，放在密闭容器内封存24小时，每次取出铜铵合剂50克冲清水12.5升，喷洒床面。也可用硫酸铜粉2份，硫酸铵15份，石灰3份，混合后放在容器内密闭24小时，使用时每50克对水20升，喷洒畦面，每7～10天喷一次。
疫病
本病在苦瓜、冬瓜、节瓜、南瓜上都可危害，尤其苦瓜疫病近年有发展蔓延的趋势，多雨的季节发病严重，在苦瓜将成熟时，突然发病烂瓜，造成损失很大。
病原与危害状 苦瓜疫病的病原属真菌中的藻状苗，主要在土壤中或病株残体上越冬，苦瓜种子也能带菌，第二年育苗时直接侵染幼苗。病斑上的病菌，通过浇水、雨溅、空气流动等传播蔓延。主要危害果实，一般先在接触地面或靠近地面部分发生黄褐色水浸状病斑，病斑迅速扩大，稍凹陷，潮湿时表面密生白色绵状霉，病瓜腐烂发臭．叶上病魔黄褐色，受潮后长出白霉并腐烂，蔓上病菌开始为暗绿色，后扩大湿润变软，其上部枯萎。在冬瓜贮运期间也可蔓延腐烂．
发病条件 病原菌致病适温为27～31度。通常在 7～9月间发生。前旱后雨或者果实进入成长期浇大水，土壤含水量突然增高，容易引起发病。在低洼、排水不良、重茬地块发病严重，地爬苦瓜比架苦瓜发病严重。
防治措施
1.选好地块 要选择地势高、排水良好的壤土或砂壤土地块栽培苦瓜。
2.实行轮作 对种苦瓜的地要求实行三四年以上的瓜莱或瓜粮轮作。
3.加强田间管理 多施有机肥，促进植株生长健壮，根深叶茂，提高抗性。在瓜长大后期用草或砖瓦类物垫瓜或吊皿，以免瓜直接接触地面。实行高垄(畦)栽培。雨季适当控制浇水，雨后及时排涝，做到雨过地干；遇干旱及时浇水，浇水时严禁大水漫灌，并应在晴天下午或傍晚进行。
4.消灭中心病株 平时注意观察，发现病株，立即拔除，病穴用石灰消毒，发现半熟病瓜及早上市。
5.喷药防治 发病前喷洒1：1:250倍的波尔多液，发病期间可喷洒75％百菌清500倍液，或80％代森锌700倍液。要求喷药周到、细致，所有叶片、果实及附近地面都要喷到，每隔7～10天喷1次，共喷三四次。
枯萎病
又叫蔓割病、萎蔫病等。主要危害冬瓜的根和根颈部。
病原与危害状 病原属真菌中的镰刀菌，以菌丝体、苗核、厚垣孢子在土壤中的病株残体上过冬。病菌的生活力很强，能残存五六年，种子、粪肥也可带苗。一般病菌从幼根及根部、茎基部的伤口侵入，在维管束内繁殖蔓延。通过灌水、雨水和昆虫都能传病。自幼苗到生长后期都能发病，尤以结瓜期发病最重。幼苗发病时，先在幼茎基部变黄褐色并收缩，然后子叶萎垂；成株发病时，茎基部水浸状腐烂缢缩，后发生纵裂，常流出胶质物，潮湿时病部长出粉红色霉状物(分生孢子)，干缩后成麻状。感病初期，表现为白天植株萎蔫，夜间又恢复正常，反复数天后全株萎蔫枯死。也有的在节茎部及节间出现黄褐色条斑，叶片从下向上变黄干枯，切开病茎，可见到维管束变褐色或腐烂。这是菌丝体侵入维管束组织分泌毒素所致，常导致水分输送受阻，引起茎叶萎蔫，最后枯死。
发病条件
病菌在4～38度之间都能生长发育，但最适温度为28～32度，土温达到24～32度时发病很快。凡重茬、地势低洼、排水不良、施氮肥过或肥料不腐熟，土壤酸性的地块，病害均重。病菌在土壤中能够存活l０年以上。
防治措施
1.严格实行三四年以上的轮作，注意选择地势高，排水良好的地块种冬瓜。
2.选用抗病品种，采种时必须从无病植株上留种瓜。
3.播种前严格种子消毒，一般可用40％福尔马林100倍液浸种30分钟，或用50％多菌灵1 500倍液浸种1小时，然后取出用清水冲洗干净液后催芽播种。
4.高垄栽培，多施磷、钾肥，少施氮肥。以充分腐熟的有机肥作底肥。发病期间适当减少浇水次数，严禁大水漫灌，雨后及时排水。
5.注意观察，发现病株则连根带土铲除销毁，并撒石灰于病穴，防止扩散蔓延。
6.进行药剂防治。在冬瓜生长期或发病初期可用70％托布津1 500倍液，或多菌灵1000倍液浇灌植株根际土壤，灌药量为每株300毫升左右。
炭疽病
主要发生在植株开始衰老的中后期，被害部位主要是叶、茎、果实。如果环境条件适宜，冬瓜苗也能发病。
病原与危害状 病原属真菌中的半知菌，以菌丝体、拟菌核在土中病株残体或附着在种皮上越冬。种子带菌能直接侵入子叶，病斑上的分生孢子通过风、雨、昆虫传播，可直接侵入表皮细胞而发病。当叶片感病时，最初出现水浸状纺锤形或圆形斑点，叶片干枯成黑色，外围有一紫黑色圈，似同心轮纹状。干姆时，病斑中央破裂，叶提前脱落。果实发病初期，表皮出现暗绿色油状斑点，病斑扩大后呈圆形或椭圆形凹陷，呈暗褐或黑褐色，当空气潮湿时，中部产生粉红色的分生孢子，严重时致使全果收缩腐烂。
发病务件 病菌在6～32度均能生长发育，但最适温为22～27度，平均气温达18度以上便开始发病。气温在23度、湿度在85～95％时，病害流行严重。所以，此病在高温多雨季节，低洼、重茬、植株过密、生长弱的块，发病均重。
防治措施
1.在无病健壮的植株上留种瓜。播种前进行种子消毒，可用40％福尔马林100倍液浸种30分钟，冲洗净后播种。
2.选择高燥肥沃的地块种冬瓜。用有机肥做底肥井增施磷、钾肥，生长中期及时迫肥，严防脱肥，苗期发现病应及早拔除。定植后注意摘除病叶、病果。拉秧后及时清洁田园，重病地块要实行三四年轮作。
3.收瓜时特别是收种瓜时，要防止损伤果皮，以减少病菌侵染机会。贮放冬瓜的地方要保持阴凉、通风、干燥，以抑制病菌蔓延。
4.发病初期，随时摘除病叶，并用80％代森锌800倍液，或用50％托布津1000倍液喷洒叶片，7～10天喷1次，共喷三四次即可。
苦瓜的功效与作用及食用方法
一、白粉病：由一种瓜类单丝壳菌的真菌引起，可侵染多种瓜类植物。近期的高温高湿与高温干旱交替出现，白粉病极易流行。如若疏于防范，掉以轻心或延误喷药，往往几天之内瓜叶布满白粉，瓜的叶色变黄，长势衰弱。 防治方法：白粉病除注意选用抗病品种外，喷药一定要及时，一般要求在发现田间有零星小粉斑时即刻喷药防治，每５—６天喷一次。可选用４０％灭病威７００倍液或２０％粉锈宁可湿性粉剂８００倍液或２５％敌力脱１０００倍液或采用粉锈星或绿乳铜。喷药叶面叶背均需喷到，尤其是叶背。 二、霜霉病：病斑受叶脉限制，呈多角形，淡褐色，后期病斑干枯易破，潮湿时，病斑背面长出灰黑色霉层。病情由植株下部向上逐渐蔓延，严重时，病斑连成片，全叶黄褐色，干枯卷缩，除顶端新叶外，全株大部分叶片枯死，病田一片枯黄，瓜瘦质劣，提早拉秧。 防治方法：１、加强栽培管理，增施有机肥和磷钾肥，增强植株的抗病性。２、在发病初，使用农药进行防治。可选用以下药剂，５３％雷多米尔６００倍液或甲霜灵锰锌５００倍液或杀毒矾６００倍液喷雾或选用克露或霜炭清。 至于枯萎病，苦瓜老产区尤其是目前高温高湿有利于此病发生和蔓延。选用１０％双效灵水剂２００倍液或３０％ＤＴ杀菌剂３５０倍液或５０％多菌灵３００倍液灌根，每株灌药０·５公斤，隔６天一次，连续防治２—３次。 三、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：近期危害普遍，发现有幼虫蛀入苦瓜内。它们具有杂食性、暴发性、繁殖力强的特点，幼虫有低龄群集为害，高龄分散取食的特点，取食活动从初夜九进开始迅速加强，凌晨五时最盛，翌日九时基本停止取食。 防治方法：１、诱杀成幼虫。取胡萝卜、红薯、豆饼的发酵液加少许糖和敌百虫诱杀成虫；用花生麸或黄豆粉炒熟作饵料，每５斤饵料加入９０％敌百虫约一两再混半两万灵粉，傍晚将毒饵放入田中，每隔一米左右用２汤匙毒饵放一小堆，幼虫爬出取食中毒倒毙。２、加强田间管理，人工摘除卵块和捕捉群集幼虫，可起到事半功倍的作用。３、药剂防治。用１５００倍抑太保混２０００倍的高效灭百可，或阿维菌素混高效灭百可再混ＢＴ，或采用功夫５毫升混库龙１０毫升兑水１５公斤喷雾。施药时间选择傍晚进行，若阴雨天，早上喷药效果亦好。 四、瓜实蝇：幼虫孵化后钻入瓜内取食，受害瓜先局部变黄，而后全瓜腐烂变质，内有蛆虫蠕动，造成大量落瓜，即使不腐烂，瓜畸形下陷，品质下降。 防治方法：１、最有效的方法是诱杀成虫，可将香蕉皮用敌百虫浸后悬挂在瓜棚下，也可用番薯煮熟发酵加敌百虫和少许香精用容器盛装悬挂棚内，每亩放２０个点，每点约放半两，可诱杀成虫。２、清除烂瓜，深埋或投入水塘。３、虫害发生重时，采用纸袋套瓜保护，防止成虫刺瓜产卵。４、采用药剂中午或傍晚喷杀成虫，可选用以下药剂，４０％农斯特２０００倍液或４·５％阿锐宝１５００倍液或乐斯本，４天喷一次，连喷３—４次。
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