煎鱼不掉皮的五个妙招视频 煎鱼不破皮的简单方法

煎鱼不粘锅不掉皮的简易方法就是

操作步骤如下：

1、新鲜鱼类去掉内脏，清洗干净污物。

2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水分。

3、铁锅烧热后下植物油烧至七成热，见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈，保证锅内每个位置都能沾到油后，关火。

4、锅内的油冷却到3-4成热后，开火，放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎制。

5、先不要动，等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边，这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅。

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煎鱼不掉皮的妙招，就是在煎鱼的时候多放一些食用油就可以了。

煎鱼的做法：将鱼洗净沥干后，在鱼身上划斜刀，抹上调料(A)，腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。

皮，汉语常用字（一级字） ，读音为pí，最早见于甲骨文  。本义为用手剥兽皮；后引申为生物学上动物或植物体表面的一层组织——皮层组织，广义指表面；皮也是一种中国的姓氏。