也正是由于二者在制作上的不同，使得煮熟的元宵和汤圆有着很明显的差异，由于元宵表面有很多的浮粉，所以在煮的过程中，浮粉容易落入锅中，导致混汤；而汤圆是不会有浮粉掉。。
为什么元宵节南方叫汤圆北方叫元宵
元宵是北方人的叫法，南方人叫汤圆。按照我国传统，每年农历正月十五，人们逛花灯逛庙会吃元宵。
元宵节起源于汉朝，民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力，而日子刚好为正月十五日，汉文帝为纪念此日，往后每年到民间与民同乐，并并把此日订为元宵节，至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。盛于隋宋，有“宋时汤圆隋时灯”的说法。北方的元宵宋时称为牢丸、浮圆，南方则称汤圆、圆圆、团子。吃元宵取月圆人团的吉兆之意没陆。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠江水淘。见说谁家滴粉好，试灯风里卖元宵。”（《上元竹枝词》）
而元宵节又称“上元节”，也是民间道教“三官大帝”的寿诞，天官大帝主司赐福之事，而“天官赐福”便由此生。（道教三元说分上、中、下元节，而三官主职天、地、人三界，因天官喜乐故民间家家户户均张灯结彩、燃放烟火来庆祝天官之寿诞）。上元节吃元宵可能始自宋代，当时称做“浮圆子”，到明朝才改称“元宵”，每家做元宵、煮元宵。
相比南方的汤圆，元宵的优点是没裂缝，个枯毁顷头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。由于干粉太多，使汤变糊，往往浊而不清。 元宵馅料多样，色白如雪，糯软细润，香甜微酸，食用方便经济。
原料：
面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁
制作方法：
●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时
●将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵
●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成
◎元宵的食法
煮元宵也有技巧：
◇轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
◇开水下。锅内水开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
◇文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，元宵不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
◇点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。元宵除了煮食外，还有多种食法：
◆油炸元宵 如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，余含炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
◆拔丝元宵 将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
◆穿衣元宵 将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的元宵滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
◆蒸元宵 将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
◆烤元宵 将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
北方吃饺子南方吃汤圆是什么节气
错误。
元宵佳节，南方吃汤圆，北方吃元宵。两者不仅叫法不一样，做法也不一样。元宵和汤圆的馅料选择不同；汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多，元宵馅偏硬，以甜口为主，其次元宵是滚出来的，表皮干燥松软；汤圆是包出伍蠢轿来的，表面光滑黏糯。
另外元宵煮的时间长，要10分腔肆钟以上，汤圆煮的时间短，3分钟就好了。但不管是哪种，都是元宵节的一个“吉俗”。
选购元宵的注意事项
购买时一定要看清包装、厂家、日期和标志等。看包装有无破损或外漏，是否有仿冒知名品牌包装问题；看食品包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细；看食品是否标注了生产日期和保质期。
是否标注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号；是否有产品执行标准、“QS”标志等。另外，质量好的元宵包装袋内都应该有托盘，这样档槐可以防止元宵在运输过程中发生挤压变形。
为什么北方人叫元宵南方人叫汤圆
汤圆和元宵不同的，元宵：元宵是以馅为主，在做之前要先把馅料做好，然后把馅料切成小块，再把馅料燃侍放在装有糯米粉的框里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米粉，再将其搓圆即可。
汤圆：而汤圆的制枯段没作过程更像是在包饺子，要先将糯米粉和好，然后醒透，之后再做馅料，然后将馅料包进醒好的面没纳团中揉圆即可。北方元宵节吃元宵，南方人元宵节吃汤圆，很多人以为这两种叫法都是说一种东西。
为什么北方人吃元宵南方人吃汤圆
对于元宵和汤圆人们总以为，元宵就是汤圆，汤圆就是元宵，实则不然，他们之间还是有不同点的。
1、做法不同：汤圆皮念是包出来的，表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的，表皮干燥松软。
2、馅料不同：汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多。元宵馅偏硬，一般单一甜口为主。
3、煮的时间不同：汤圆煮3~5分钟就好了。元宵煮的时间长，要10分钟以上。
4、煮开的汤不同：汤燃顷困圆煮后的汤是清汤。元宵煮后的汤是浑浊的。
5、口感不同：汤圆表皮嫩滑，口感细腻，入口后有爆浆的感觉。元宵表皮筋道，馅料有嚼劲。
汤圆与元宵最大的区别，首先在于地域不同，一般南方吃汤圆，北方吃元宵。
在南方地区，除了元宵节必吃汤圆之外，汤圆也是过年期间的必吃美食。在北方，大年三十除夕夜、春节，家家户户乎没都包饺子，而南方地区却家家户户煮汤圆。哪怕平时，南方的人们也经常包汤圆吃，这有点类似于北方的水饺。元宵则有点类似于月饼，有明显的节日局限性。北方人们只有在元宵节前后才会吃元宵，平时则很少吃元宵。
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