最佳回答2024-01-03
炸出来的香蕉有股酸味可能是香蕉没有熟
炸香蕉卷
材料
香蕉2根，吐司6片，细砂糖1大匙，大白粉1大匙，椰糖2大匙，鸡蛋2颗，低筋面粉100公克，面包粉300公克
做法
1.将香蕉皮剥除，弄碎香蕉置入碗中，加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。
2.吐司去边，以菜刀将吐司压扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内饀，将吐司由下往上卷成卷状。
3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳，涂抹于作法2的香蕉卷两端收口，预防油炸时开口。
4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。
5.把作法3的香蕉卷两边卷筒处先沾上面粉，沾上作法4的椰蛋汁，然后在外皮上均匀沾上面包粉。
6.取一锅，倒入适是的油，以中火将油温烧至160℃，放入作法5的香蕉卷，炒约3分钟，至表皮呈金黄色，香蕉卷浮起即可。
其他回答（3）
朗目的金翅雀傲旋
回答时间：2024-01-03
甜的水果加热以后就容易变得有点酸。
不喜欢这种口味可以做成拔丝香蕉。
用料：
食用油 500克
白糖 3大匙
香蕉 300克
鸡蛋 1个
面粉 10克
淀粉 50克
做法：
1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊
2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油
3、将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可
http://www.xiachufang.com/recipe/287/
完美的伏笔
回答时间：2024-01-03
炸香蕉的制作材料：主料：香蕉500克辅料：鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳（甜,罐头）100克调料：淀粉(蚕豆)50克,色拉油100克炸香蕉的做法：1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；2. 香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；3. 将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炸香蕉的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。健康提示1. 此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白质、脂肪、灰分，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；2. 食用后对降低血压有辅助作用；3. 是降血脂利肠胃的美食。 如果我的回答令您满意，请点击采纳。谢谢！！
说搞笑的安荷
回答时间：2024-01-03
水果加热后水果中的果糖（一种单糖）发生聚和反应，转变成胺基酸。
（我们知道所有酸的东西都含有酸，但是我们不能理解成所有的酸都有酸味，因为不是所有的酸都吃哦！）
胺基酸对人体无害，可以放心吃！
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