豆渣的做法大全

最佳回答2022-10-02

豆腐渣怎么吃好吃豆渣的做法大全

1、豆渣饼

做法一:在大碗中混合面粉、泡打粉和盐,打入两个鸡蛋,充分搅拌均匀 ,加入干豆渣搅拌,再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊 。热平底锅,倒入油,待油七成热时调为中火,盛入一勺豆渣面糊,摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右,煎至两面金黄即可,吃时可切块 。

做法二:有松饼机或电饼铛的,可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机,刷油,盛入豆渣面糊,量是刚好平铺烤盘,加盖,指示灯从左边跳到右边表示已经烤好,取出切块即可 。

豆渣的做法大全

2、豆渣烤土豆

材料:土豆、豆渣、马苏里拉奶酪、青红椒、意面调料、黑胡椒粉、海盐各适量。

做法:土豆切两半在水中煮熟、捞出,挖出中心的土豆,与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥,重新放入土豆里,撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。

豆渣的做法大全

3、豆渣山药饼

材料:山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。

做法:山药蒸熟搅拌成泥,加豆渣等其他材料拌匀,搓成小球,裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可,微甜润滑。

4、鸡蛋豆渣饼

做法:鸡蛋打散,加入豆渣,再加入凉水拌匀,使其成为稀稀的面糊 。平底锅加入橄榄油,倒入部分面糊摊平 ,再倒入橄榄油将饼翻一面 ,装出饼对折再对折 ,可以开吃啦!

豆渣的做法大全

5、五香豆渣

材料:自制腌菜、青红椒碎、毛豆、盐、糖各适量。

做法:毛豆剥好煮熟备用,花椒、姜炝锅,捞出,下腌菜、青红椒碎翻炒,下豆渣继续翻炒,加少许水,入熟毛豆,加少许盐、糖,收干水分即可。

6、豆渣小花卷

做法:将豆渣、面粉、适量酵母混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵 。面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟 ,案板撒少许面粉,将面团揉成长条状 ,用刀切成一个个小面剂 。将小面剂按扁,擀成一个个圆片状 ,将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上 。将面片从下向上卷起 ,从中间切开 ,整形成为玫瑰花状 ,将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

豆渣的做法大全

7、豆渣冬瓜丸子

材料:香菜、冬瓜碎、紫菜、黄豆豆渣、面粉、鹰嘴豆粉、海盐、香油各适量。

做法:把材料混合成面糊,锅内放油,油八成熟后下丸子炸至金黄即可。

tips

这是苏奕给出的素食做法,非素食食客可在其中加入鸡蛋,口味会更好哦!

豆渣的做法大全

8、豆渣枣糕

材料:红枣、杂面粉、奇亚籽、豆渣、红糖、提子、橄榄油各适量。

做法:把红枣泡水去核,一部分用料理机打成枣泥,一部分打成枣碎,加面粉玉米粉及其他材料拌匀,入烤盆,表面撒一层提子,入烤箱,170℃50分钟,即可食用。

大枣和豆渣的比例在1∶1较为合适。一半大枣打成细细的“枣泥”,另一半打成体积稍大的“枣碎”,方能搭配出这款枣糕最佳的视觉和味觉效果。

豆渣的做法大全

9、豆渣蔬菜饼

材料:豆渣、面粉、胡萝卜丝、土豆丝、香菜碎、花椒面、海盐各适量。

做法:所有材料混合,平底锅煎两面金黄即可。

ps:

新鲜豆渣新鲜用,吃不了可以当面膜。当天的豆渣当天食用,这是苏奕给出的建议。虽然很多人都会觉得一天的豆渣量太少,每天用豆渣来做美食也很麻烦。但是,即使冷藏,隔夜的豆渣质量也会比新鲜的差很多,那么,如果今天的豆渣实在吃不了,还可以怎么办呢?答案是,做面膜!是的,可以直接用,也可以加入你喜欢的搭配,蜂蜜、牛奶之类,室温或者冷藏一下后当作面膜或脚膜,效果显著哦。

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集星社传媒 回答时间:2022-10-02

豆渣的做法大全家常视频窍门

豆渣味道很好,可以做出多种样式的菜肴,可以用来制作营养早餐、煮粥、煲汤、制作豆渣饼,用途可谓是甚广。那么豆渣要怎么做才好吃呢?下面为你分享一些豆渣的做法大全,让你可以做出你喜欢的美味豆渣食物。

豆渣的做法

豆渣猪头

1、猪头一个,注意去净所有的残毛,刮洗干净,剔去骨,去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克,将猪头肉和骨头放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用。

2、豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟,操作时,要用炒瓢刮锅心,以免炒糊巴锅,炒至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油 (如吐油时滗去余油) ,起锅待用。

3、姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。

4、用大口砂锅一个,将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入,再放入猪头骨,然后将猪头肉放在上面,用旺火烧开,将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时,扯去草纸,将猪头肉盛于大圆盘中,再将原汁滗入锅中熬酽,放入炒好的豆渣与味精,拌匀淋于猪头肉上入席。

豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的,但豆渣猪头却以它的色泽棕红,汁浓味醇,肉质粉糯,豆渣香酥,而成 为一道筵席名菜。

特点:豆渣猪头为咸鲜味型,深牙黄色,肉肥烂,脂肪多,酒饭均宜。

豆渣馒头

材料:

1、3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱,需先微波至温热);

2、 1/4杯温水;

3、2又1/4杯中筋面粉;

4、1小匙白糖;

5、1/2小匙酵母。

作法:

1材料1至5依序放入面包机,面团做好后(一个半小时),再留在机内发酵半小时;

2、取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上;

3、烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳;

4、蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟

备注:

1、即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷;

2、这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实;

3、因豆渣的湿度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减。

炒豆渣

原料:主料:豆渣500 g,小虾米30 g。调料:色拉油、葱花、盐、味精。

制法:

1、 将豆渣挤干水,放锅内炒干,出锅待用。

2、 锅内放油烧热,下葱花煸香,放入豆渣和小虾米煸炒,加盐、味精炒至入味即可。

功效:豆渣含丰富的纤维素,具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。

咖哩豆渣

调味料:咖哩粉1大匙、黑胡椒1/2茶匙、黑醋1大匙、西红柿酱1大匙、酱油1.5茶匙、糖1茶匙

做法:

1、将综合果干用温水泡10分钟后,沥干备用。

2、用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁,略为翻炒后续入豆渣拌炒,再倒入2杯水小火煮。

3、待锅中水份快干时,加入所有调味料充分拌匀入味,再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀,即成咖哩豆渣。

4、白饭趁热拌入其余的综合果干,盛盘后淋上咖哩豆渣即可。

果仁豆渣粥

原料:黄豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。

做法:

1、核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。

2、将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊。

3、煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示:可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例,喜欢喝稀一点的可以多加水,喜欢稠一点的则可以少加水。

豆渣的营养成分

营养成分:随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

保健功效:食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。下面为大家讲豆渣的营养价值。

1、防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2、减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

3、抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

4、豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

5、降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

豆渣怎么吃最好

营养早餐

豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,就是很好的早餐。

豆渣粥

用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

金玉飘香

豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。

豆渣蛋饼

用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。

做法:(1)将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

(2)将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。

特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

五豆窝头

豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。

特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。

豆渣丸子

豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。

作用:营养丰富全面,适于补虚。

豆渣排骨

主料:排骨250g、豆渣50g、豆汁80g、时令蔬菜适量;

附料:小葱、香菜、辣椒盐、香油、味精;

加工:排骨净水,漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨,加豆渣、豆汁,注意翻锅,小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附适量搅拌佐食排骨。

光阴我为你独自伤感而流泪 回答时间:2022-10-02

打豆浆剩的豆渣的做法大全

1 豆渣饼
豆渣 鸡蛋2个 加100克面粉搅拌成糊状 可甜可咸
用锅煎熟
2 豆渣小豆腐
豆渣再加上泡发好的豆子 花生 几粒八角和花椒一起用豆浆机或者破壁机打碎成糊状
不需要过滤 一起放进锅中 再加上一些干菜(没有干菜就用青菜)做成好吃的小豆腐
3豆渣丸子
豆渣加萝卜丝加适量面粉
炸丸子

短信为什么没有声音 短信没声音怎么恢复

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