然后加入刚煮好的鱼汤，喜欢喝这个汤就多加点，不喜欢就加一点润润锅就好，然后把肉放进锅里，鲫鱼汤虽然好喝但是很多人却不知道怎样把鱼汤熬制得好喝要么做的鲫鱼汤有很重。。
如何做鱼汤又白又香呢视频
各位朋友大家好，关于如何熬鱼汤会更白更浓厚，我来分享一下我的小经验吧，不当之处请多多指教。
首先鱼汤的营养非常丰富，富含铁、钙、磷、氮、维生素、胶原蛋白、脂肪等微量元素，对人体健康非常有益。楼主提出的问题也曾经是长期困扰我的问题，不过这个问题已经圆满解决，每次熬制鱼汤都能保证色泽奶白、汤鲜味美。
具体步骤如下：
1、优选肉质细腻的鱼类，如鲫鱼、沙光鱼、鳜鱼、黑鱼、青鱼、黄鱼等。2、辅料：葱、姜、料酒、白醋、白胡椒粉、白糖、精盐、味精、香油、香菜末少许。3、将鱼洗净加葱、姜丝、料酒、白糖、胡椒粉腌制10分钟，去除腌制小料，用干净的抹布将鱼身上的水分擦拭干净备用。4、开火炒锅加热，加油适量并晃动炒锅，使锅壁全部粘上油脂，中火烧至锅中冒烟，立即将油全部倒出。5、锅中再次加冷油适量，中火烧至5成热下鱼小火煎至（八分熟）两面浅黄，快速倒入提前准备好的开水，大火烧开5~8分钟改为中火炖煮10分钟。
6、根据个人喜好加精盐、白胡椒粉、味精、香油、白醋少许，加香菜末点缀，鱼汤大功告成。
注意要点：
1、鱼的选择要适当，如：鲫鱼、沙光鱼等；2、提前腌制去腥不应忽视，去腥到位鱼汤更鲜、更美；3、煎鱼火候不能差，至少控制在7、8分熟；4、开水炝汤是关键，凉水、温水是大忌；5、大火烧开保持5~8分钟，后改中火慢炖。
只要注意以上几点就能够熬出白如牛奶而且又清澈好喝透亮的鱼汤了，想要喝鱼汤的，不妨就按照这个方法来试试吧！
如何做鱼汤又白又香呢窍门
我这人爱吃鱼，但是自己就不太会做，经常是要吃鱼的时候都是家里人做的，最爱喝鲫鱼汤，基本上只要我家那位有空就会给我做鱼汤，他做的鲫鱼汤很鲜，每次我都会喝光光，不仅鲜还香。接下来说一下他做鱼汤的步骤吧:
食材：1.把买回来的鲫鱼弄干净，肚子里的黑膜啥的全都弄干净，把姜蒜切片，葱切一半的末，另一半挽结，倒少许料酒盐和葱白断，姜片盐半个小时。
2.半小时后把腌好的鱼洗干净，锅中倒入少许的猪油，油热后先把切得姜片葱片爆香，再把鱼放下去煎成两面金黄，小火煎，不要煎焦了还有就是翻得时候慢慢翻，尽量保证鱼的完整。
3.把鱼煎好后倒入适量的开水，熬一会放入葱段，和藿香，之后就会看到鱼汤渐渐变白，鱼汤尽量多熬一会儿才香。
4.熬好后的鱼汤可以适量的放一点盐，其他的什么都可以不用放，鲫鱼汤就是要喝原味。
小贴士:1.尽量用猪油煎鱼，还有一个就是鲫鱼鳞可以不应去掉，这样用猪油煎出来的汤才会白，反正熬鲫鱼汤也没多少人吃鱼。
2.如果能够找到藿香的话尽量用放一点藿香进去熬，熬出来的汤出奇的汤。既有鱼的鲜也有藿香的香，组合起来简直就是完美。
3.如果觉得颜色还不够白可以放些豆腐和白萝卜，这样熬出来还会有豆腐和萝卜的鲜香。
4.如果是小朋友喝的话最好先过滤下。安全着想。
多喝鲫鱼汤是有好处但是有些人也是不那么适合喝的哦，喝的时候要因人而异哈。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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