黑鱼又叫做乌鱼、生鱼是一种比较凶猛的鱼具有以下几种功效第一种具有解毒、祛热的，黑鱼富含丰富的蛋白。黑鱼皮一般情况下来说是可以吃的并且具有比较不错的滋养皮肤的作用。。
黑鱼皮可以吃吗吃了会对身体健康吗
黑鱼可以不扒皮，能吃。
主料：黑鱼500g
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、大蒜适量、八角适量、鸡精适量、老抽适量、葱花适量、糖适量
1、黑鱼处理洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时。
2、八角，姜片，葱花适量。
3、油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒。
4、倒入姜片，葱花等。翻面再煎。
5、加入适量的清水。加入老抽。盐，大火烧开，中火慢炖。
6、大蒜适量。
7、大蒜倒入锅中。加入鸡精。待锅中汤汁粘稠即可出锅。
8、成品。
黑鱼怎么吃怎么做才能好吃
吃黑鱼其实不需要剥皮，很多人剥皮可能是为了不影响食欲，因为黑鱼皮很像蛇皮，除此之外，黑鱼皮比较厚，会增加黑鱼的烹饪时间。
黑鱼在生活中是比较常见的一种鱼类，常见的有野生黑鱼和养殖的黑鱼两种，建议选择野生黑鱼，食用口感更高好一些。
一般来说，通过外观很难判别野生黑鱼和养殖黑鱼，但是野生黑鱼更加活泼，甚至会咬人，饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。
除此之外，野生黑鱼和养殖黑鱼在颜色上有着一定的差别，野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，饲养黑鱼的鱼肉更加丰满肉，颜色黑的不是很浓郁。
需要注意的是，野生黑鱼并不是很常见，购买时一定要看清。
我们在购买黑鱼时，需要注意以下几点，保准买到新鲜优质的黑鱼。
新鲜的优质黑鱼眼睛澄清，有着很强的光泽感，一般来说，鳃盖是紧闭的，腮片呈鲜红色，没有粘液。
正常情况下，黑鱼离开生长环境之后很难存活，黑鱼的身体颜色越深，表明这条鱼越精神、越有活力。
黑鱼皮能吃吗?怎么吃?
不同地方的饮食文化不同，同样的处理方法，或许有不同的理由。
广泛的理由有以下几种。
1、有的人害怕黑鱼（乌鱼）的皮，认为其图案像蛇，去掉的目的是为了不影响食欲。
2、乌鱼的皮很厚，又韧，和肉一起不容易烹饪，所以在一些黑鱼馆内，有单独的黑鱼皮菜肴，口感多软糯。
3、有一部分人会认为鱼皮甚至大多数动物的皮不干净，所以直接抛弃。
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