视频：方便面为什么这么好吃 为什么方便面这么受欢迎

方便面为什么这么好吃 为什么方便面这么受欢迎

因为方便面的调味大多都是超标准的过量的油脂过量的盐过量的刺激性调料刺激了你的味蕾让你有在吃，其实丙烯酰胺只是个可能致癌的物质，目前没有充足的证明表面其会对人类带。。

方便面调料包中的酸、甜、咸就是日常家庭厨房用到的醋、糖、盐产生的味道，没什么特别的，而方便面好吃的主要原因其实是它的“鲜香”。

“鲜味”的产毕扰生离不开谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠这两个核心成分，二者混合发生“协同作用”，能令鲜味加倍。谷氨酸钠俗称味精，最早是从海带中提取出来的，现在一般是通过微生物发酵得到。呈味核苷酸二钠也是在食物中天然存在的，但工业上一半也是通过发酵获得。

方便面中的各种香味如“牛肉味”、“鲜虾味”、“鸡肉味”等通常是在谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠的基础上，增加一些相应食材的提取物得到的。还有渗消一些可能是使用肉味香精调香的，各种肉味香精基本都是将相应的蛋白水解物、酵母提取物、氨基酸、葡萄糖等进行混合，在一定条件下反应，经过喷丛数知雾干燥得到的。