最佳回答2024-02-01
在日本和我国沿海都有这个风俗，古代,这些地区都有很多以渔业为生的渔民，出海打渔最怕遇到风浪翻船，所以引用到吃鱼的时候就很忌讳说"翻，久而久之成为一种风俗。
沿海渔民出海打渔，一般会选择天气晴朗，无恶劣台风，暴雨的日子出海，希望平安顺遂。如果天气恶劣，狂风，大雨都会打翻船只，危及人身安全。
久而久之，沿海渔民就产生了根深蒂固的忌讳“翻船”的思想，以至于在吃鱼时都禁止将鱼翻过来吃，就怕出海打渔时翻船。
约定成俗，大家都养成了吃鱼不翻过来的吃法。
不同地区有不同的说法：
忌讳
在古代，科技不发达，沿海地区的渔民出海经常会遇到台风等恶劣天气，被风浪将船倾翻，失去生命。为了讨吉利，平时都不说“翻”。而整条的鱼形状像船，“翻”鱼就像翻船，所以吃鱼时没有翻过来的。像威海等地，吃饭时把筷子平放在碗口都是忌讳的，因为筷子象征“桅杆”，桅杆倒了，就意味着船翻了。这种说法在现代也被司机沿用。
2. 礼仪
胶东半岛北部，有一种说法是“有客不翻鱼”，意思是饭桌上有客人的时候，不能翻动鱼。因为这一地区整条的鱼通常都是清蒸的或者清炖的，肉质比较嫩，翻动时容易让鱼肉失去形状变成一堆烂肉，也容易不小心让汤汁四溅，是对客人的失礼。所以在吃鱼的时候，吃完一面的鱼肉，把中间的脊骨去掉后，再吃下面的肉，而不会去翻动鱼。
3. 彩头
客家人请客，当鱼吃完一面，主人不动，客人不能主动翻转过来，俗话说“客不翻鱼”，因“鱼”与“余”同音，客人翻鱼，会把主家的余福带走，客人先翻鱼身，则是对主人不尊重。鱼，一般由主人翻，并且翻时不语或曰“正过来”。
其他回答（2）
祝绍英讲生活
回答时间：2024-02-01
这是习俗，因为在渔村，翻鱼就相当与翻船，
如果客人不知道，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，
主人会很生气，并且要把鱼拿去重煮一遍。
所以吃鱼的时候，要翻一面时，
应该把鱼从头开始倒转一面，叫做掉头，
也就是出海安全回来的意思。
老房聊游戏
回答时间：2024-02-01
吃鱼不能翻是因为在餐桌上翻鱼是一种不礼貌的行为，不利于餐桌文明，而且在翻鱼的过程中可能会导致鱼刺不规则的夹杂在肉中，食用时可能会导致卡喉情况的出现，另外渔民对“翻”字比较忌讳，以祈祷出海打渔时的安全。
吃鱼不能翻的原因1、餐桌礼仪
吃鱼不能翻属于一种餐桌礼仪，如果在餐桌上吃饭时翻鱼，可能会使汤汁溅洒出去，对其他人来说是一种不礼貌的行为，一般需要由请客主人将鱼中间的主骨剔除，然后继续食用。
2、影响食用
吃鱼不能翻有一定的安全原因，吃鱼时其中的鱼刺容易出现卡喉的情况，而翻鱼的过程中会使鱼肉和鱼刺的结构发生改变，可能导致鱼刺渗透到鱼肉中，再吃食用时会增加卡喉的风险。
3、渔民风俗
吃鱼不能翻来源于渔民的风俗，渔民在出海打渔时一般都会选择天气比较晴朗或者无风无雨即可，以免在出海的过程中遇到风暴雨而增强翻船的风险，因此渔民在吃鱼时忌讳翻鱼。
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