面包开裂解决办法 面包表面裂口了怎么办

出现第一种面白没有充分发酵的情况使用新鲜酵母。但是柔软、含油量高的面团如布里欧修面团一定要发酵充分这样烘焙时四周才不会回缩，面包卷不开裂可以通过多。不要过度发酵。。

石膏板吊顶转角开裂原因及解决办法

1、可能是烘烤的温度太高。蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。请降低烤箱的温度再试。
2、可能是配方中的湿性材料比例过重，一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、可能是倒入模具内的面糊量太多，面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。一般一个8英寸圆模的面糊量在500克左右，当然这不是一个严苛的标准，因为不同配方制作的面糊膨胀力是不一样的。

外墙保温层开裂原因及解决办法

如果醒发箱湿度和温度条件不够，面包放在里面要两三个小时才发好，这没有问题。这是可以的。
如果面包放醒发箱里两三个小时发过头了，自然是不可以的。

石膏板吊顶开裂原因及解决办法

这个有多种原因造成的，可能是面包蛋糕，做得比较硬所造成的。像重油蛋糕面粉下的比较多，烤出来都会开裂。还有跟烤炉温度也有关系，如果上火比较高，下火比较低，烤蛋糕也会开裂的。