不得不承认重庆人，牛奶吃火锅一般是。然而晚上吃重油重辣的火锅无疑加重肠胃的负担令人不适于是牛奶开始走进“麻辣江湖”在火辣的酣畅淋漓间吸允两口冰镇后的纯甄或冠益乳。。
火锅底料加牛奶自制麻辣烫家常做法
牛奶麻辣烫的用料
牛奶
蒜末
火锅底料
白酒
冰糖
盐
鸡精
菌菇类
肉类
丸子
土豆
肥牛卷
宽粉、土豆粉
芝麻酱
牛奶麻辣烫的做法
步骤1
锅中热油，倒入一半蒜末，翻炒。
放入一小块火锅底料。
倒入2勺白酒➕几块冰糖➕⚠️牛奶⚠️➕1勺盐➕1勺鸡精。搅拌均匀。
2人份的量加牛奶500ml。
1人份是250ml。
根据人数自行调整。
步骤2
加入耐住煮食物，例如蘑菇、木耳、丸子等，
煮3分钟以后，
加入肉类，例如大虾、午餐肉等，同时加入跟食材持平的清水。
煮至锅的边缘开始冒泡泡的时候，加入肥牛卷等。
肥牛卷变色后，加入土豆和宽粉等。
开锅后炖煮3分钟，保证所有食材都熟了。
最后加入青菜，炖煮半分钟左右关火。
关火后，加入2勺芝麻酱、剩下的一半蒜末，搅拌均匀。
火锅底料加纯牛奶可以做麻辣烫吗
【自制牛奶麻辣烫】
所需食材：火锅底料1块 郫县豆瓣酱1勺 葱2根 姜5片 大蒜4瓣 清水1大碗 纯牛奶1盒 丸子 香菇 午餐肉 方便面 青菜 干豆腐 金针菇 海带 芝麻酱 芝麻酱 陈醋 食用油适量
制作步骤：
1.香菇洗净切花刀，午餐肉切片、干豆腐切丝。准备好自己喜欢的青菜、丸子、金针菇等食材。
2.切葱花、蒜片和姜片，准备一块火锅底料和郫县豆瓣酱。
3.锅中倒适量食用油烧热，下入葱姜蒜小火煸炒出香味。
4.接着加入火锅底料和郫县豆瓣酱，继续用小火炒出红油。
5.添入一大碗清水和纯牛奶改大火煮至沸腾，用漏勺把里面的配料捞出来丢弃。
6.然后放入丸子、海带和香菇等不易煮熟的食材。
7.待丸子快熟了放入午餐肉和方便面饼，改小火煮熟搅拌均匀。
8.最后放干豆腐、金针菇和青菜等容易熟的食材煮软。
9.芝麻酱用适量温水稀释成可以流动的状态，再加入适量陈醋搅拌均匀，然后淋到麻辣烫中搅拌均匀即可。
10.一款汤汁浓郁、味道鲜美的牛奶麻辣烫就做好了，满满一锅吃起来超级过瘾呀！
小贴士：
做麻辣烫的食材不局限于食谱中的这些，完全可以按照个人的口味来选择，吃多少就放多少。火锅底料和郫县豆瓣酱都是咸的，要注意用量。
麻辣火锅里能放牛奶吗为什么
家庭版牛奶麻辣烫的用料
各种蔬菜、丸子适量 火锅底料适量 牛奶半袋 番茄酱2勺 花椒少许 生抽1勺 方便面2包
家庭版牛奶麻辣烫的做法
步骤1
准备食材
步骤2
热火凉油加葱姜蒜花椒 炒香 加水200ml 然后加牛奶400ml小火煮 然后用漏勺把调料捞出来
步骤3
加入不容易熟的丸子等食材
步骤4
加金针菇和藕片
步骤5
加小油菜 泡面等
步骤6
加午餐肉和豆腐皮
步骤7
搅拌均匀 把泡面煮熟
步骤8
加入香菜 一点点盐 一点点胡椒粉 和很多醋 准备出锅
步骤9
出锅
步骤10
两人份午餐
家庭版牛奶麻辣烫的烹饪技巧
菜按着煮的时间长短加进去 牛奶容易沸腾 所以用小火煮 不能离人
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