最佳回答2024-04-13
牛奶10个冷知识
1.可以祛除口腔异味：吃过葱姜蒜后，喝杯鲜牛奶，可以祛除异味。
2.可以解酒：喝了酒的人，喝点牛奶，可以保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
3.可以解辣：牛奶里面含有丰富的脂肪，而且辣椒中的辣椒素可以溶于脂肪，所以在吃辣的时候，可以喝牛奶来减少辣椒素的含量，从而减轻辣度，达到解辣的效果。
4.不可以和糖一起加热:牛奶中的物质和糖在高温下会形成果糖赖氨酸这种物质对人体有害，会导致钙大量流失。
5.不能空腹喝：空腹喝牛奶会直接对胃酸造成稀释，影响到对胃内食物的消化和吸收，甚至会影响到胃对食物的消化，导致消化不良。
6.不可以用牛奶送药：牛奶中所含的微量营养素与药物中所含的刺激物结合后，很容易发生双效养分挥发，导致药物疗效失调，加重自身病情。
7.睡前喝牛奶有助于睡眠：牛奶中含有色氨酸，色氨酸是具有帮助睡眠以及安神的作用，牛奶中还含有一种神经活性肤的物质，这种物质是具有麻醉镇静的功效，睡前喝牛奶可以缓解疲劳，帮助人尽快的入睡。
8.牛奶不能和橙子一起吃：橙子橘子等属于带酸性物质，牛奶中的蛋白质遇酸后会沉淀，降低食物中蛋白质的吸收率，影响各器官的新陈代谢。
9.喝牛奶可以美容养颜：牛奶富含有大量的维生素A，能够使我们的皮肤变得柔嫩光泽，有弹性以及减少皱纹的功效。
10.喝牛奶可以增强抵抗力：牛奶中除了上面的一些营养元素外，还含有丰富的优质蛋白质，以及我们身体成长发育所需要的氨基酸元素，这些蛋白质非常适合我们身体的吸收和消化，所以喝牛奶可以使我们身体的抵抗力得到提升。
其他回答（2）
新手掌握梦想
回答时间：2024-04-13
1、牛奶能是因为牛奶中含有的酪蛋白对辣椒中的辣椒素有一个洗涤的效果，可以缓度，所以当我们吃到很辣的食物时，一定要喝牛奶。
2、牛奶是最古老的天然乳制品之一，牛奶是从雌性奶牛身上挤出来的乳汁，牛奶可分为高钙低脂、全脂及脱脂三类，牛奶的主要成分是脂肪、磷脂水、乳糖、蛋白质等，被誉为白色血液。
娱乐秋月说
回答时间：2024-04-13
1、牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，这就是原理。
2、因为牛奶中含有非常亲脂的酪蛋白。酪蛋白是一种磷酸蛋白，牛奶中80%的蛋白都来源于酪蛋白。而这种蛋白非常容易形成micelle，就是一个球的结构像下面这样。
3、它可以裹成一大团亲脂的东西变成一个球滚走。所以当吃辣的时候喝牛奶，酪蛋白对辣椒素就有一个洗涤剂的效果，可以缓解辣度。
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