为什么叫星洲炒米粉 星洲炒米粉是哪里的

如何做星洲炒米粉的制作方法：
1.将虾仁去肠泥洗净后，加入少许的盐和太白粉腌渍约10分钟；叉烧肉切丝；青椒、洋葱洗净切丝；韭黄细净切段；鸡蛋打散备用。
2.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后捞起沥干水分；再将作法1的虾仁放入滚水中氽烫约1分钟后捞起沥干水分备用。
3.热锅加入1大匙沙拉油，把作法1鸡蛋倒入锅中，并轻轻的滑动锅身，使蛋液均匀平铺於锅面呈蛋饼皮薄片状后，起锅切成细丝状；再将白芝麻放入锅中炒约3分钟盛起备用。
4.热锅加入1大匙沙拉油，将作法2的米粉倒入锅中拌炒约1分钟后捞起备用。
5.另热锅加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉以小火拌炒30秒，再放入作法1的叉烧肉、青椒、洋葱及作法2的虾仁下锅拌炒均匀后，加入作法4的米粉续炒约1分钟后倒入高汤，再加入作法1的韭黄与调味料拌炒均匀即可。
6.将作法5盛入盘中，再加入作法3的蛋丝及炒过的白芝麻，最后再加入少许香菜即可。

在人们的印象中，农历八月十五中秋这一天，中华民族习俗是吃月饼、赏明月。但是，在莆田，特别是农村，吃月饼并不很流行。莆田民间过中秋的传统习俗是煨芋头、炒米粉、板栗拌猪瘦腿肉，俗称“芋群米粉炒”。而究竟为什么要吃这三种食物，莆田当地人也有自己的说法。 近几天，在莆田市区各大农贸市场，最热闹的当是卖芋头、栗子和米粉的摊位，市民带着亲友团聚前的企盼心情前来购买，摊主也喜气洋洋的迎接着一年来最为旺销的时节。 栗子卖主 ：板栗比较好卖一点，一天卖多少？一百斤。 莆田民间将过中秋俗称“做秋”，亲友之间例行送礼，叫送秋，是个隆重的互敬礼仪。送秋的礼品，主要是月饼、特产香芋、板栗、兴化粉。原来，在莆田，中秋的传统习俗是吃芋头、米粉、栗子和月饼。中秋吃月饼，是我国各地的普遍习俗。莆田中秋也准备了月饼，但并不很流行。 莆田市民：中秋节莆田人为什么喜欢吃炒米粉？大家吃了长生不老。为什么吃芋头？熬一熬就一年了，生活过得好好。为什么吃月饼？一家人团团圆圆，和和睦睦。 按传统，莆田民间过中秋最普及的食物是煨芋头、炒米粉、板栗拌猪瘦腿肉，俗称“芋群米粉炒”。这时，新芋刚上市身价就百倍了。栗子也是民间传统的进补食品，人们从栗子壳的柄端切一刀，放入沸水锅中煮10分钟，捞起冷却，剥去壳膜，食之鲜甜不腻。这主要源于莆田方言的“芋头”与“熬”谐音。过去人们生活艰辛，吃芋头炒米粉表示“熬一熬”就到“头”，以寄望来年时来运转。 莆田市民：莆田炒米粉，芋头是很香，是莆田特产，在中秋佳节团圆之际，一家人祈求和睦平安。