最佳回答2024-01-24
应该是一种“光栅”效果,有时候切得很整齐的猪肉也会泛蓝光。由致密的肌肉纤维,整齐切口,半透明组织,光线在折射,衍射效果下,出现一种“类似荧光”的光泽。猫眼石,甲虫的漂亮外壳同理,是肉纤维切面的不光滑导致的一种光学现象。这种现象不作为判断新鲜与否的标准,放心食用。
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谈娱情的文光
回答时间:2024-01-24
正常现象。
是由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动,导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状,常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。对食用是没有影响的。
参见澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的下列声明:
2006.07.17Thegreen-tingedpartofachickenbreastfilletistheresultofadamagedbloodvessel.Thisconditionisknownasgreenmuscle。鸡胸肉中出现的局部绿色缘自鸡肉中血管的受损。这个现象称为绿色胸肌。
ItisNOTofanyfoodsafetyconcern,evenifcookedandconsumed.该现象没有任何食品安全隐患,即使熟制后食用。
逸雅解说车
回答时间:2024-01-24
鸡胸肉有荧光绿可能是由于以下几种原因:
1. 鸡胸肉注射疫苗操作不当,导致注射部位鸡肉变绿。
2. 鸡胸肉受到微生物感染。
3. 鸡胸肉受到荧光物质污染。
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