最佳回答2024-01-20
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最主要原因是这种鱼产量巨大。
根据查询腾讯网得知,无头明太鱼便宜最主要原因是这种鱼产量巨大,是世界上产量最大的海鱼之一,这也是这种鱼价格低廉的原因。正因为这种鱼产量高,而且头大眼睛大,头部没有多少吃的营养价值,因此,在捕捞后冷冻前工人会将鱼头和内脏去除了,然后才进行冷冻,储运,以节省冷冻舱的空间。
“无头鱼”并非通常所指的大西洋鳕鱼的“正宗”鳕鱼,而是生长在北太平洋地区的黄线狭鳕(Theragra chalcogramma),因而也叫太平洋鳕鱼。在美国也叫阿拉斯加鳕鱼,在韩国叫我们在韩剧中经常听到的一个名字——明太鱼。由于这种鱼的头和眼睛都很大,因此有的地方也称之为大眼鳕鱼(Walleyed pollock)。
你好
去头的整条鳕鱼是原料,带皮带鱼刺等未经加工处理原材料;
鳕鱼块是经过加工处理后成品,已经去掉了鱼皮,鱼刺等只有70%多的出成率,换句话说10公斤的去头鳕鱼加工处理后只能得7公斤左右的鳕鱼块;
因此鳕鱼块比去头鳕鱼贵,即去头整条鳕鱼比鳕鱼块便宜。
请参考,谢谢
去头的鳕鱼并不是鳕鱼,只是狭鳕鱼,跟鳕鱼同科但不是一种鱼,所以它便宜。就跟三文鱼和虹鳟的性质一样,国家渔业规定的它俩都属于三文鱼,其实不是一种鱼
没买过去头鳕鱼,但买过去头金枪鱼。也是比买鱼肉块便宜。去头金枪鱼内脏、鳞片较难处理,占分量较多,且肉质没有买特定部位好。所以鱼块就可能是因为处理和挑选才贵。
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