最佳回答2024-04-27
鹅一直炖不烂可能是没有用对方法。一般炖鹅肉用高压锅会比较快,如果想要鹅肉炖的快一下可以可以用啤酒炖鹅肉,也可以加入一些醋或者糖软化鹅肉。鹅肉里面有丰富的脂肪,胆固醇以及蛋白质,适量食用对人体有益。
鹅炖不烂的原因
鹅肉一直炖不烂可能是方法没有用对。鹅肉本身比较难炖,炖的时间要比鸡肉和猪肉要久一些,否则很难炖烂。炖鹅肉一般需要用到高压锅,高压锅能够在保留鹅本身味道的同时,很快将鹅肉炖烂。
想要鹅肉炖的快一些可以用啤酒炖鹅肉。不用清水,直接用啤酒小火慢炖会比较快一些。也可以用醋或者是糖软化鹅肉,但是不够放的太多,不然鹅肉的味道会受到影响。还可以在炖的时候放入一些茶叶或者山楂,让它炖的更快。
鹅肉里面有丰富的营养物质,它含有蛋白质,脂肪,胆固醇,维生素E,维生素A以及一些矿物质元素。它对人的健康十分有益,能够增强人体的免疫力和抗病能力 ,是一款很好的食疗保健产品。
其他回答(2)
1、鹅肉没炖烂是没用对方法,而且炖的时间一定要长,最传统的方法当然就是用高压锅来炖,高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂,而且还能保留鹅肉原有的味道,其实用以下几种小窍门也能容易将鹅肉炖烂。
2、烂炖鹅肉的方法:
(1)用啤酒来炖鹅肉,不要用清水,全部用啤酒,然后小火慢炖。
(2)往炖鹅肉里面加一点醋或者糖,醋能软化鹅肉,但是要适量,多了鹅肉就会有些酸。
(3)往炖鹅肉里加一小袋茶叶,或者放两颗山楂也能让鹅肉容易炖烂。
不烂是可以在炖一次的,不过电高压锅在没有严重漏气的情况下炖不烂肉就是内部的热敏开关变性了,没有达到实际稳定就动作了,跳了。拆开调一下即可,不过要凭经验来调的,否则高压过高,泄压阀被顶开了还没跳那就不对了。所以可以检查一下,或者是找专业维修人员看一下。
电高压锅炖大鹅做法:
配料:
白条鹅:1300g 盐:适量 樱桃片:3-5片 老抽:适量
酱油:适量 十三香:适量 冰糖:适量 干红椒:4棵
花椒:适量 八角:适量 山楂:1棵 啤酒、料酒:一瓶
枸杞、姜、葱:适量
鹅洗干净
剁成大块,洗去血水
放入汤锅潮水
焯去脏沫,放入高压锅里,放生姜大葱干红椒
放枸杞,花椒,八角,枸杞,山楂,味素,盐,老抽,酱油,冰糖,料酒,啤酒
加清水没过肉
炖约25到30左右,开盖出锅
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