最佳回答2023-12-05
一、因为东西方的传统的差异
很多外国人认为鸡脚,猪蹄等动物的脚是直接踩在粪便和地面上的。因此鸡脚会有很大的异味并且有很多的细菌很难清洗干净。
二、对食物的外形和口感的理解和联想不一样!
中国人对一样事物的形容往往是用口感来形容的,比如我们形容鸡脚就是,软韧筋道,有嚼劲!形容猪肝就是口感免绵密丰富!形容猪耳朵就是爽脆Q弹有口感!但是外国人想到柔嫩就会想到的是小婴儿的手,爽脆就是薯片!再加上鸡爪子外在他们看来很像小朋友的手掌,外形的联想加上口感的想象,他们没有办法用对待平常食物的方式和心态去对待鸡爪这一类的食物!从而形成了生理上的抵触,别说去尝试就是看到别人吃都会难受!
三、烹饪方式的差距
中国的烹饪方式可以说是全世界最丰富的了,光是常见的烹饪方式都有20多种:炒,煎,贴,烹,炸,溜,烹 ,煸,熬,烩,焖,烧,扒,汆,等等……而国外更多的人喜欢沙拉这一类的生食,为数不多的烹饪方法也仅限于炸,煮,烤,煎这几样!
但是现在中国的发展速度让全世界都为之关注,越来越多的外国留学生在国内并且爱上了国内的美食,也有很多的旅居国外人的像毒角兽,东北酱等优秀的知名博主,也在自己的频道向全世界宣传着中国的传统文化和美食。很多之前及其抗拒“中国鸡脚”的歪果仁,在品尝之后也疯狂的爱上了泡椒凤爪。
其他回答(3)
外国人看到鸡的脚,无法摆脱那些整天都在动物粪便里走动的想法。因此他们认为鸡脚是不洁的,不适合吃。
其次,外国人认为鸡脚的营养回报很低,不管如何烹饪,营养并不多。
鸡爪一直以来都是中餐里的一种食材,我们可以看看我们用鸡爪烹饪的食物,如凉拌蒜蓉鸡脚、红烧鸡爪、虎皮鸡爪、蚝皇蒸凤爪,泡椒凤爪等等都是食客容易接受的食物。其实我们之前也讲过,外国人不会吃鸡爪其中一个原因是因为他们不会烹饪鸡爪,像通常外国人烹饪食物的方式烤,煎,炸,煮,都是不能烹饪鸡爪的。
和美国人不吃动物内臓一样,
认为鸡爪在生前都是踩着排泄物,
认为它们不干净,
另外还有一说则是美国人认为鸡爪像极了婴儿的小手,
基于食物形像产生的联想,所以不吃形似婴儿小手的鸡爪。
原文链接:https://www.ask8.net/d/DbUoHqAt04Sx3u.html
最新问题