陕西人吃饭为什么蹲着 陕西人吃饭蹲着吗

这是一种地方性的风俗习惯，陕西人吃饭的时候喜欢捧着个大碗蹲着吃，蹲在一起边聊天边吃，而且一蹲就是一个多小时，久而久之就养成了陕西人爱蹲的习惯。在笑中，经常看到，人们端一碗饭，蹲在凳子上，你就是敬他们一把凳子或椅子，他们也会鞋子一舰，蹲在上面。

其实这是一个地区的民俗文化，依附于这个地区人民的生活习惯、信仰、情感等而产生的文化。一个地区民俗文化的形成与这个地方的自然状况、经济条件和人们的生活状态都有着密切的联系。而在陕西这块人杰地灵的土地上，由于受到自然状况以及人们长期生活习惯的影响，很多元素具有了自己独一无二的特点。

至于为什么要蹲着吃面有这样的说法，1、关中地区的传统农业以粮、棉、瓜、菜为主要品种。棉花从花苗到生产期间的田间管理，绝大部分都是要蹲着甚至来完成的。

瓜类从下种、移栽到生长期的管理，以至于果实的保护都要蹲着完成.也就是说，关中农业的很多劳动都是在蹲的状态下完成的，长期的蹲姿劳动的实践使人们既养成了蹲的习惯，又深刻体会到蹲姿的巨大优越性，因而在生活中喜欢蹲着。

2、相对于“坐”来讲蹲姿的挪动相对要灵活得多，不论是在背风向阳的地方晒太阳、下棋、聊天，不时地换个姿势，舒展筋骨，人就会感到轻松。依照当代卫生保健常说的说法，蹲着吃饭是站、坐、蹲三种姿势中的最下策。压迫胃脏，影响血胡散液循环，不利于消化等等让模。可是，坦做缓在陕西关中人民独特的生活习惯里，感觉并无异常，蹲的习惯已经成了关中人民生活的一部分。

陕西人之所以会出现这样的一种生活方式，那完全是因大族为在过去这些农民他们的家里面都非常的贫困，这样蹲着吃可以让他们的胃感觉一种更多的饱感。同时这样蹲着吃，有利于他们在外和其他的村民在一起沟通交流，他们可以进行一种闲暇时候的欢乐时刻。而在家里面的桌子上面吃，他们就会觉得比较的冷清，无法和其他的村民在一起沟通以及玩耍。这体现了陕西人农民之间的这种淳朴的友情，也体现了村子里面以及邻居之间的这种友谊，这也因此让他们在历史的长河之中逐渐形成了这种蹲着吃的做法。

蹲着吃饭这种方式不仅在陕西这些社会之中存在，其实在四川一带也有这样的现象，人们之所以喜欢蹲着吃原因，也非常的好理解，那就是在饭桌上面吃饭会给人带来一种严肃和拘谨的感觉，比如说有了小孩子他们一般都不喜欢在饭桌上面吃饭，有的是吃了一半就跑到下面玩去了，因此人们觉得在饭桌下面蹲着吃，更是一种放松和愉快的感觉，同时这样吃有利于让食物在肠道里面形成一种堆积，而人们站了起来之后，这些食物就会一起沉到胃里面去，让他们的胃感觉更加的具有饱感。

而陕西人他们经常吃的一种美食，名叫臊子面，同时我们也把它称为油泼辣子面，陕西人吃面，他们的碗也是比较大的，在他们眼里看来这种大碗就适合蹲着吃，这样一来可以感觉到碗的重量变小。

所以说在历史的长河之中，他们逐渐形成了这样的饮灶仔食习惯，而他们这种蹲着吃的蹲法也被形象的称为中国蹲，甚至说这种做法还被其他欧美国家所模仿，但是他们都无法做到中国人这一点。由此可见中国文化中的一些独特的魅力隐仿汪吧。