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鸡架这两年真的是火得一塌糊涂，说起这鸡架的起源地沈阳，那也是大名鼎鼎，不是有这么一句话么，没有一只鸡能活着走出沈阳，这足以说明沈阳人对鸡架的痴迷。
而且这鸡架的做法也是多种多样，什么烤的、煎的、炸的、铁板的、红烧的，有的是你意想不到的做法，晚上约三五个好友，几瓶啤酒配一盘烤鸡架，边吃边喝，畅聊人生好不惬意。
也有人看不起鸡架，说这鸡架上根本没什么肉，完全就是在啃骨头，这我可要说道说道拆梁了，啃鸡架并不在乎它有多少肉，而是在于这个嗦味的过程。连筋带皮的嗦，一丝肉味，一丝鲜香。名不见经传的鸡架硬是被沈阳人玩出了花，焦香酥脆的鸡架不知每天在勾着多少人的馋虫。
碳烤鸡架可以说得上是鸡架的祖师爷了，大家最常蚂御御吃的也就是烤鸡架。烤鸡架是很考验功夫的，这事儿不能着急，生鸡架被夹在网子里，要用火苗把鸡架的每一寸都细细的烤过，这样烤出来的鸡架才能不干不柴，油滋滋的，吃了满口生香，沈阳烤鸡架还有个特色那就是师傅的烧烤架旁不都备着一罐白糖，鸡架撒糖这可是沈阳烤鸡架独一份的秘籍。
铁板鸡架同样也很好吃，这是用类似电饼铛的铁板直接把生鸡架给烙熟，搭配上独家调料把鸡架的味道拿捏的恰到好处。这种做法没有炭烤那么麻烦，但烙出来的鸡架同样香飘千里，让人流连忘返。
沈阳鸡架可以说是刻在沈阳人骨子里的一种印记，走到哪儿都不会忘记的家乡味道，如今这烤鸡架在全国掀起了一阵热潮，无论你闷岩在哪个城市都能吃到烤架了，但是如果你想吃到正宗的烤鸡架，那还是得来沈阳！
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我无法亲身品尝沈阳的鸡架，但据网友反馈，沈阳的鸡架真的很好吃。鸡架是沈阳地区特色小吃，它的特点是选用当地优质的土鸡，以老太太调制的独困宏家配方调料腌制，再用传统炭火烤制而成，肉质鲜嫩多汁，口感香酥可口，深受当地居民和游客所喜爱。沈阳的鸡架团颂之所以受欢迎，不仅在于其独特风味，还有着丰富的文化内涵和历史文化底蕴。在塌尺郑餐饮文化上，沈阳有着悠久的烧烤历史，而鸡架其中的代表之一，是当地烤肉文化的重要组成部分。在文化传承方面，鸡架已经成为了沈阳人民的骄傲，也成为了许多外地游客前来沈阳品尝美食的重要原因之一。
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