最佳回答2023-09-23
有可能大盯是面条没誉凳有发好，或者是蒸馒头的时候直接往锅里倒入开水，面条被蒸死，再滚虚和也发不出来，所以馒头就瘪了。还有可能是关火后立即掀开了锅盖，馒头遇冷直接瘪掉，所以我们在馒头熟了关火后要焖一会再掀开锅盖
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爱动画的小船长
回答时间：2023-09-23
馒头出锅就塌的原因有：
1. 火候掌握不够好，入锅后，火不能太大，火太大会导致馒头表面不光滑，也不要加过多的水，还要特别注意锅盖滴水问题。如果开盖后馒头淋上了水，那么馒头会变得硬硬备氏的，没有铅岁松软感。还会出现瘪槐滚睁的状态，因此蒸馒头的时候一定要注意了。
2. 一蒸好就开锅。蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要焖5分钟后再掀开。否则突然遇冷容易让馒头急剧回缩并在表面产生难看的硬面斑。
3.发酵不到位，酵母要适量，不能太多也不能太少，发酵的时间要恰好，时间不能太短也不能发酵过长，要让面发酵得刚刚好。做馒头时酵母和面粉的比例为1:100，即200克的面粉应放2g酵母粉。
以下是我做的一些馒头，我都是采用一次发酵的方法。直接揉好面以后整出馒头的形状，然后放进烤箱里发酵，烤箱发酵方法是装一烤盘热水放在烤箱中下层，上面放上馒头，然后关上烤箱门约30分钟就可以发酵好，取出来放在烧开的水上蒸约十分钟即可。这样做出来的馒头表面光滑不会塌陷，个头饱满，蓬松柔软特别好吃。
一般馒头出锅就会塌陷，无非有以下几个原因：
1： 发面醒发过度了。和好的面如果醒发的过度的话，就会造成面团成了糊状，抓起来感觉没有劲，酸味强烈。这种面团在锅里受到热气影响，会鼓起来。一揭开锅盖受冷，就会塌陷。所以一定要注意醒发时间。
2： 那么第二点要强调的就是就是蒸的过程，一定要注意水开以后再上屉，不要冷水就进锅。并且要注意的就是一定要盖好锅盖，不要跑了热气。不然也会出现塌陷的情况。
3： 就是面粉的问题了，不过这个影响面会小一些，一般家里的面粉都不会遇到放坏🉐情况的。
每一次跌倒的心痛都是从头再来
回答时间：2023-09-23
蒸的馒头揭开锅盖时总是塌的原因和解决办法如下：
1、因为刚蒸熟的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽，锅外面的冷空气差猛银大量进入，在馒头表面形成冷热对冲，馒头的表面由于冷热不知芹均匀，表面就会出现这种部分塌陷，最后形成了死面馒头的状态。
2、解决办法是在蒸好馒头以后，关火，先不要揭开锅盖，让其自然冷却3-5分钟。这样馒头内部气孔的温度稍微降下来一些了，表皮内虚宴外的温度差距不会那么强烈，当然做出来的馒头表面光滑，雪白漂亮。
爱美食的肥姐0
回答时间：2023-09-23
蒸的馒头揭开锅盖时总知芹是塌的原因和解决办法如下：
1、因为刚蒸熟的馒头内部蜂窝状的气孔内充斥着高温的蒸汽，锅外面的冷空气大量进入，在馒头表面形差猛银成冷热对冲，馒头的表面由于冷热不均匀，表面就会出现这种部分塌陷，最后形成了死面馒头的状态。
2、解决办法是在蒸好馒头以后，关火，先不要揭开锅盖，让其自然冷却3-5分钟。这样馒头内部气孔的温度稍微降下来一些了，表皮内外的温度虚宴差距不会那么强烈，当然做出来的馒头表面光滑，雪白漂亮。
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为什么有的人怎么晒都不黑，别太羡慕可能是生的，身处同一片空，沐浴同样强度的紫外线，为什么有人怎么晒都不黑，有人却一晒就黑，甚至还白不回去了？会不会晒黑，可能是生的专家表示处于同一环境中，生皮肤较黑的人，为什么有的人怎么也晒不黑，紫外线晒到皮肤时，黑色素把有害的紫外线转化成无害的热量，防止我们晒伤。
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