最佳回答2023-08-11
1、铁观音属于乌龙茶中的一个品种,乌龙茶属于茶中的大类,而铁观音是一个小类,是乌龙茶中最具有代表性的佳品之一。
2、大多数人在称呼铁观音的时候都直呼其名或者是加上原产地称为“安溪铁观音”,它是南派乌龙茶的代表,自其成名之后,乌龙茶渐渐走进人们的视野。
3、铁观音名气很大,早在多年之前就已经牢牢的印在人们的脑海中,大多直呼其名或者加上原产地称为“安溪铁观音”,很少被人称呼为“铁观音乌龙茶”,以至于很多对茶叶不是很了解的人会认为这二者是不同的品类。
4、铁观音是南派乌龙茶的代表,和大红袍一样是乌龙茶国家级别的名品,也在它的带领之下,乌龙茶渐渐走进人们的生活,被大众所熟知。
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铁观音是乌龙茶。
乌龙茶其实是一种茶类的总称,它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶,而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类,可以根据地名又细分成各种具体茶叶。
铁观音之所以要叫“铁观音”,原因有如下2点:
1、茶叶树种与观音托梦有关。据说在1720年前后,安溪尧阳松岩村有个老茶农叫魏荫,因为信奉佛教,每天早晚都一定给观音菩萨敬一杯清茶,二十年如一日,从未间断,而在有一天晚上,魏荫睡熟了,朦胧当中梦到自己扛着锄头走出家门,经过一条小溪旁时,在石缝中发现了一株从未见过的茶树,茶树枝干粗壮,芳香迷人。
和以往见过的完全不同......隔天魏荫醒来顺着梦中路线寻找至小溪旁,果真发现有一石头缝隙中有这罕见茶树,而这个石头就 叫观音仑打石坑,于是这个茶树也就命名了观音,而又因为茶树的茶叶晒干后,在光照下色泽如铁,最终得名为“铁观音”。
铁观音属于乌龙茶。
乌龙茶是茶叶经过发酵的,绿茶则是直接炒制的,铁观音是出自福建安溪的乌龙茶,是乌龙茶里比较优秀的品种。
乌龙茶其实是一种茶类的总称,它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶,而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类,可以根据地名又细分成各种具体茶叶。
铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。
铁观音茶的采制技术特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶,而是采摘成熟新梢的2-3叶,俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。
品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。
浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。
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