最佳回答2023-07-10
1、含冰量高
含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主要原因,因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品,它外层包裹着厚厚的一层冰,人们购买这样的鱼,以后把它化开,只能得到1/2左右的巴沙鱼肉,其他的都是水,所以它在市场上出售的价格比较低。如果去掉冰以后再计算价格就会感觉它一点也不便宜了。
2、成本低
市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品,它的进口成本比较低,因为这种鱼主要产在越南的湄公河,而越南又是一个消费水平特别低的国家,据说一人民币可以换越南盾3200多元,因此这种鱼进入国肢友内市场销售时,成本就比较低。
巴沙鱼禁止的原因
1、有寄生虫
体内有寄生虫是巴沙鱼被禁止的重要原因之一,因为很多人在吃巴沙鱼以后,会让体力产生大量寄生虫,容易让寄生虫病高发,会严重危历旦槐害身体健康,这是在医学上禁止吃巴沙鱼的重要因素,不过巴沙鱼在经过高温烹煮后,寄生虫会失去活性,人们在吃是相对比较安全的。
2、有药物残留
巴沙鱼体内有药物残留也是它被禁止食用的重要原因,因为巴沙鱼在市场上出售时都是经过深加工以后的冷冻产品,这样的冷冻产品在加工过程中会放入一些防腐药物,那在吃了这样的巴沙鱼以后迟睁会对身体健康造成不良影响,严重时还会诱发癌症。
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1、含冰量高
含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主毁肢御要原因,因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品,它外层包裹着厚厚的一层冰,人们购买这样的鱼,以后把它化开,只能得到1/2左右的巴沙鱼肉,其他的都是水,所以它在市场上出售的价格比较低。
2、成本低
市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品,它的进口成本比较低,因为这种鱼主要产在越南的湄公河,而越南又是一个消费水平特别低的国家,因此这种鱼进入国内市场销售时,成本就比较低。
关于巴沙鱼(龙利鱼)的营养,欧洲多有研究,经过多磷酸盐的处理,含饥凳水量达80%以上,蛋白质含量偏低,脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸,其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以,从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说,它还不及我们最常吃的草纤岩鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%,脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右,单不饱和脂肪酸含量为42%左右,多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
参考资料来源:人民网——这种龙利鱼营养并不高
便宜的龙利鱼一般都是巴沙鱼冒充的。真正的龙利鱼是深海鱼,捕捉成本较高,而且龙利鱼的营养价值高,导致了龙利鱼的价钱一直是居高不下。很多不良商家会将便宜的巴沙鱼打上龙利鱼的标签便宜售卖。
龙利鱼为什么便宜
龙利鱼是一种典型的海鱼,肉质非常细腻,价格也是有点昂贵,有的地方可以卖到60-150元一斤,对普通的家庭来说实在是有些贵了。
一般龙利鱼的价格要远远高于巴沙鱼,而且也远高于一般的鱼类产品,所以消费者在购买的时候需要分辨清楚,价格过于便宜的龙利鱼,一般都是假冒的。
龙利鱼是生活在深海的咸水鱼,巴沙鱼是鲶形目鱼类淡水鱼,两者从品种上携带有明显区别,将鱼宰杀、清洗、辩纯芦剥皮后冰冻起来,外裤顷观有点相似,不了解的消费者很难辨别。
因为巴沙鱼产量高,所以价格便宜。
最主要是以下两种原因:
1、巴沙鱼主要生长在越南迹拦和泰国的湄公河流域,他们都与我国相邻,运输回来的成本较低;且近年来国内也有养殖,产量一高,价格就低了。
2、巴沙鱼一般是冰冻销售的,含冰量较高,购买的巴沙鱼都是经过了冷冻的,而冷冻的过程当中,鱼肉里面或者是表面都会有一些水分的存在,而经过了冷冻之后液局,这种水分的重量就姿埋胡会增加30%左右,价格相对会低。
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
它具有生长快,个体大,产量高,饮食习惯广泛,易于饲养,肉质白嫩,味道鲜美,营养丰富,肌间小刺少,易于加工的优点。常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
参考资料来源:百度百科--巴沙鱼
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