但是这是否正确呢?下面让我们来探讨一下。很多人认为鸡蛋一旦煮破了就代表它不新鲜了。破蛋的原因鸡蛋煮破的原因有很多可能是因为水温太高煮的时。这是一个很常见的问题。。
鸡蛋一煮就破怎么回事是鸡蛋不好吗
裂开的鸡蛋是可以吃的，鸡蛋在煮的过程当中会出现裂开，可能是因为大家的鸡蛋是从冰箱里面拿出来的如果说鸡蛋本身很兵，而我们把鸡蛋放在水中煮的话，就会导致鸡蛋裂开，这是因为鸡蛋感受到了一定的压力如果想要减少鸡蛋裂。
可以吃呀，煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂鸡蛋应该放在冷水中加热。
1煮鸡蛋时蛋壳破裂只会使蛋白与蛋黄流出壳外，只会影响煮熟后鸡蛋的外形，不影响食用，所以是能吃的2煮鸡蛋蛋壳破裂的原因由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔，从而造成蛋壳破裂以放出气体。
1煮鸡蛋裂开了是可以吃的2煮鸡蛋的时候，在锅里加入冷水时同时放入洗净的鸡蛋，然后加热，火势不要太猛，鸡蛋就不会裂开了。
那么鸡蛋裂开了，还能不能吃呢答案是可以的因为水沸腾了，温度基本达到了高温的状态，基本不会有细菌的存在，而且，你在煮鸡蛋的时候，也提前用凉水清洗过了，这样也能保证了水没有污染，虽然鸡蛋爆开了，但是鸡蛋的。
可以 蒸煮的鸡蛋破了没有影响，即时鸡蛋煮之前没有清洗，表皮的细菌也可以被高度沸腾的水杀死煮鸡蛋破了可以吃的。
煮鸡蛋时蛋壳破裂只会使蛋白与蛋黄流出壳外，只会影响煮熟后鸡蛋的外形，不影响食用，所以是能吃的煮鸡蛋蛋壳破裂的原因由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔，从而造成蛋壳破裂以放出气体导致下面。
裂开的鸡蛋最好不要吃鸡蛋的蛋壳最容易受到大肠杆茵的污染，一旦破壳，蛋壳表面的病茵就会浸入鸡蛋内并迅速繁殖，吃了这种鸡蛋就容易生病怎么挑选新鲜的鸡蛋1摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与。
一般大家还是会继续吃的但是煮裂的鸡蛋，在口感上和外观上会受到影响，鸡蛋壳的表面也会有细菌，鸡蛋壳破裂，细菌也容易侵入，但是煮鸡蛋，如果彻底煮熟的话，细菌会被杀死，对人的身体健康不会产生影响，煮鸡蛋我们大家都。
回答鸡蛋，在我们日常生活中经常见到，也是我们经常吃到的获取蛋白质的最简单的方法，鸡蛋的吃法有很多种，煮鸡蛋应该是最简单的一种方法，用水直接把鸡蛋煮熟，剥皮就可以食用了，然而，在煮鸡蛋的过程中，经常会出现破裂的情况。
如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝 煮鸡蛋怎样防止破裂。
因为不会变质，所以可以食用保存的方式就是自然放置就行，在通风阴凉处鸡蛋不碎需要注意几点1冷水下鸡蛋 2不能大火煮，需要小火 3开锅后45分钟左右即可，不能长时间煮 希望对你有用，望采纳。
如果煮鸡蛋的时候火候比较大，会导致鸡蛋内部的空气膨胀，鸡蛋壳就会裂开，这些都属于比较正常现象，通常是可以正常吃的，不会影响到里面的营养物质在平时煮鸡蛋的时候需要控制好火候，在水烧开之后，通常煮5分钟左右即可。
问题六煮鸡蛋裂开能吃吗 可以吃的 煮的时候水里放些盐，火慢些 问题七我吃了四个生鸡蛋，一天一个，而且那天有一个外壳裂了，然后我吃完发 不会只要不是坏叼 问题八煮鸡蛋鸡蛋壳为什么会裂开？ 由于化学的 热涨冷缩。
煮破的鸡蛋如果直接扔了比较浪费的，那么鸡蛋煮破了还能吃吗？水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失煮蛋时，要掌握下列技巧怎样煮鸡蛋不破？1泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡。
鸡蛋一煮就破,是鸡蛋不新鲜吗
将鸡蛋打到水里的时候，就散了，不能形成一个完整的形状，通常是由于鸡蛋不新鲜或者保存不当所导致的。
当鸡蛋不新鲜时，蛋清和蛋黄的凝聚力会降低，导致在打蛋时无法形成完整的形状。此外，如果鸡蛋在保存过程中受到温度波动、长时间放置或潮湿环境等因素的影响，也可能会导致蛋清和蛋黄的结构发生变化，从而无法形成完整的形状。
因此，如果想要将鸡蛋打散成完整的形状，建议选择新鲜的鸡蛋，并在保存时注意避免温度波动、长时间放置等因素的影响。另外，在打蛋时可以适当加入一些食盐或柠檬汁，以增加蛋清的凝聚力，帮助形成完整的形状。
鸡蛋一煮就破是不是不新鲜了
你说的这种情况根据我的经验，大致有以下几种情况：
一是鸡蛋存放过久，不新鲜了；
二是鸡蛋在运输过程中颠簸震动散黄了；
三是存放方法不当，就是鸡蛋要小头朝上立着放在鸡蛋托盘里；
此外就是打蛋时不要用力过猛。
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