吃咸的食物还可以模仿类似成瘾药物的反应。盐能让人感觉更好盐能点燃大脑中的愉快中枢释放出一种名为多巴胺的激素让人感觉快乐。人类从一开始就渴望咸味，其实不止是人类才。。
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虽然人类与植物都是地球生物，但生命形态完全不同，生存所需要的“有益物质”也是完全不同的，人类之所以离不开“食盐”，是因为食盐（氯化钠）是人体必须的一种物质，既不能多食用，也不能缺少了它，但它对大多数植物来说，却是“毒药”。
植物的生命形态
地球上生物生活的环境被称为“自然界”，在自然界中“凡是有生命的机体”都属于生物，但根据生物生命形态上的差异，又将其分为多个形态，植物就是自然界中独树一帜的生命形态。
与其他生命形态不同的是，植物生命形态有明显的“标志物”，它的细胞壁由“纤维素”构成，是一种葡萄糖聚合物，几乎99.99%以上的植物都具有“光合作用”的能力，通过体内的“叶绿素”可以将光能（太阳光为主要光源）转化为“能量”进行储存，大多数植物的食物来自于水、自然界中的矿物质、二氧化碳等，之前储蓄起来的“能量”会用来制造“食物”。
哺乳动物的生命形态
迄今为止，很多领域专家认为，哺乳动物是动物生命形态中，形态结构最高等、生理机能最完美的动物，属于“脊索动物门动物”，与植物生命形态不同的是，哺乳动物最突出、显著的特征是“胎生”，且有哺育后代的习惯，而且还有恒定的体温和“思考”能力。
人类，属于哺乳动物的一种，但人类是所有人类的统称，现代人类是人类的一个分支，被称为“智人”，最显著的特征是“直立行走”，相较于之前的人类，有些器官在进化的过程中出现了退化，但在其他方面同时也得到了加强，人们利用自己的“思考”能力，逐渐征服地球自然界内的其他物种（生命）。
食盐对人体的作用
前文中提到了“植物生命形态”获取食物的基本方式，虽然植物与植物之间存在差异，但与身为哺乳动物的“智人”相比，生命形态的复杂程度，差距需要用“光年”来计算。
就拿食盐来说，它的另一个名字叫“氯化钠”，自然界中的盐或多或少会带些杂质，这些杂质中含有一些对人体有害或有益的矿物质，而日常生活中使用的食盐是经过提纯的，氯化钠含量一般会超过95%以上，它对人体来说，属于“必需品”。
人体的结构极其复杂，有骨骼系统、神经系统、血液系统等等，但都是由比较小的细胞构成，人体内含有一定数量的“钠离子”和“氯离子”，这两种“离子”存在于细胞外液（血液、细胞间液）当中，它们通过“跨膜转运”和“离子通道”参与机体多种生物功能。其主要作用如下：
1、调节人体“细胞外液”的渗透压，可能很多人不知道什么是“渗透压”，简单点说就是，“溶液中溶质微粒对水的吸引力”，以血液为例，血液就具备“渗透压”，这意味着“食盐”可以调节血液对“水”的吸引力（人体内水分为细胞内液和细胞外液，细胞内液主要指细胞内的液体，而细胞外液包含很多，比如血液、脑脊液、关节液等等，）；
2，调节人体“酸碱平衡”，说起人体酸碱度，不得不提到智商税“弱碱水”，就是利用这个概念炒作起来的，实际上人们饮用的自来水，也属于弱碱水，只不过pH值没有那么高而已，而公认的健康状态是“pH值维持在7.35～7.45之间”的弱碱状态。说的直白些，长期定时、定量食用食盐，有助于维持人体的“酸碱平衡”；
3，促进消化，人体之所以能够消化吃进去的食物，全靠胃部持续分泌胃酸，胃酸就是盐酸，人体内盐酸的产生，与食盐有很大关系，适当的使用食盐，可以促进消化（产生胃酸）。
最后做个总结：
食盐可以影响人体内“水的动向”调节体液的渗透压；可以调节“酸碱平衡”，让人体处于健康状态；可以参与消化，促进胃酸的分泌（这里解释一下，盐酸与胃液混合会变成胃酸，胃内的胃蛋白酶元只有被“盐酸”活化之后，才会变成胃蛋白酶、副胃蛋白酶，最终消化、分解蛋白质，而人类的胃部有一些特殊的腺体，它的主要作用是把食盐变成盐酸）。
所以，如果人体短期内缺少食盐，不会有任何问题，但如果长期缺少食盐，会导致人体内出现不可预知的问题，但它属于既不能多吃，也不能少吃的物质，世界卫生组织(WHO) 建议，日人均摄入量需低于6g，我国规定成人日均摄入量为6g，就可以满足人体的需要。
此外，植物之所以不需要食盐，是因为食盐对植物有害，植物生长的土壤中含有少量的食盐，不会对植物造成影响，大多数植物也不会吸收食盐，但如果含量超标，自然形成或人为干预形成“盐碱地”，就会变成不适合植物生长的区域，而大多数植物在“生存”（光合作用）的过程中，并不需要食盐，但食盐对人类而言，就像二氧化碳与植物的关系一样。
触动人类对知识的原始渴望
是的，如果长期不摄入盐，人体是受不了的，甚至会出现死亡。
从我们的日常生活当中也可以看出来，大部分食物没有油可以吃的很好，但如果没有盐绝对是难以下咽的，当然那些甜食就另算了，人类对于糖的需求是时时刻刻的，尤其是在远古时期，会尽可能地进行补充。
要想了解人类为什么必须摄入盐分，我们要知道身体摄入营养成分的过程。任何食物进入到我们的消化系统中，经过消化分解最终都成为微成分，例如蛋白质被分解成氨基酸，多糖类被分解成单糖，这些小分子可以被肠道直接吸收进入血液。我们的血管就像是城市中的高速交通系统，可以把营养成分输送到身体的每一部分，细胞可以对这些营养成分进行吸收。
这个时候就要体现盐的作用了，当然盐溶入水中之后会分离成钠离子和钾离子，而我们的体液中只要成分就是钠钾离子，因此在我们生病的时候可以把药物放到氯化钠溶液中进行注射。细胞是人身体吸收营养物质并消化产生能量的主要场所，这些糖类进入细胞需要钠钾离子的协助，以及新陈代谢产生的废物从细胞出去也需要钠钾离子的协助。
但是这些人体需要的离子我们身体不能自主产生，只能通过外来摄取，最简单的方式就是摄入食盐。当然如果这些钠钾离子不消化，那自然就不需要进行补充，但是身体的活动会向外排这些无机盐。例如身体剧烈运动会向外排汗，这些汗液会从身体内带出一些盐分，而在我们发生肠胃疾病，例如坏肚子的时候，大量无机盐也会从身体内排出，这个时候必须要补充一定的无机盐。
人类对盐的渴望是什么
因为盐的排出规律是多吃多排，少吃少排，不吃也排，因此为了保证细胞内外渗透压平衡，人们必须在菜里加盐。对于植物来说，他们不需要盐，主要是因为他们没有神经，草履虫类的单细胞生物，貌似也不那么喜欢盐。
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