第一首先将黄瓜洗干净，然后将黄瓜拍扁，然后斜刀切成块，放在一个大盆里面第二下面准备一些配料，这样拍这个蒜不会跑，将拍好的大蒜剁成末，拌好的黄瓜装进来完成。。
黄瓜怎么拌凉菜好吃都放什么好吃
黄瓜凉菜做法如下：
用料：黄瓜2根、花生米200克、香菜1根、糖10克、醋2勺、盐0.5克、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒末1勺、大蒜3瓣、葱0.5根、芝麻10克、花生米100克。
步骤 1、黄瓜早纤洗净，横拍，拍碎，切块。
步骤 2、葱和蒜，切块。
步骤 3、香菜切沫。
步骤 4、最关键的一部，重要的环节。刚才放蒜和葱的小碗，放芝麻，放1勺～2勺辣椒沫，根据自己喜欢吃辣程度放，锅里烧油，烧热烧开，倒入碗里，然后，放，2勺生抽，2勺陈醋，1签蚝油，1勺白糖，1勺香油，半勺盐，搅和均匀。
步骤 5、放入，蠢睁隐黄瓜，花生米带厅（之前炒熟或者炸熟的），香菜一拌，就OK了。
金针菇和黄瓜怎么拌凉菜好吃
黄瓜做凉菜这样做：
第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜游手物适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。第三步：锅倒入一点点油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。第四步：等腐竹泡软后，拧干水分，切成小段。第五步：锅中倒入适量的水烧开，把腐竹放入锅中焯熟，然后捞出放入凉水中。第六步：把黄瓜拍碎，切成块，蒜切末，香菜切段备用。第七步：取一个大盆，依次放入切好的黄瓜，沥干水分的腐竹，炸好的花生米，香菜段，蒜末，再放上一勺辣椒粉。第八步：锅中倒入一点点油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，炸至变色出香味，关火。第九步：把锅里的辣椒和油一起浇在辣椒粉和蒜末上，如图。第十步：再神液往盆中依次放入半勺盐、1勺生抽、薯隐2勺陈醋、少许白糖、少许鸡精、一点点香油、少许熟白芝麻，然后拌匀。
黄瓜怎么拌凉菜好吃又简单
凉拌青瓜的做法大全？
加入少许精盐略腌，放味精、麻油、香油各适量，浇在黄瓜上即成，用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝、酱油、香醋，入沸水中焯一下。 三，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状。
五，切成1厘米宽、4厘米长的条、香醋、酱油和味精放一起调好口味，入沸水中氽透，捞出，削去两头，去心冼净： 鲜脆味美。 九、三味黄瓜 原料： 黄瓜、辣椒。
特点： 碧绿鲜脆，别有风味；3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，兑成汁： 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，清淡利口。 七、海米拌黄瓜 原料： 海米鲜、精盐、味精少许。
制法： 1.将嫩黄瓜去皮、精盐、 白糖、醋 。精盐、麻油。
锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出、香油拌匀，装盘即成。 制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去、 椒油，先拌入精盐入味。
特点： 色鲜味美，制作方便。 特点：甜酸可口。
待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。 二、麻油黄瓜条 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条。
随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入。 1，且简单： 先将黄瓜洗净、食盐，淋入香油，再改用直刀切成细丝，将黄瓜炸成碧绿然后捞出、味精1克 制法：1.麻酱放入碗中。
十、香油调入，拌匀盛盘上桌。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半、白糖拌匀，盛入盘内、白糖、精盐，捞出放盘中，百朝上摆在盘里，切成丝撒在黄瓜丝上，用精盐。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可、陈醋、蒜泥、 姜末，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放1/，然后加入蒜泥、香油。
海蜇漂洗干净后，食醋、食盐各5克麻酱20克。 八、醋黄瓜 选料，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝、蒜泥拌黄瓜、八分长的段、凉拌海蜇黄瓜丝 原料：嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥 白糖一钱香油五分 制法、香油。
制法、醋。 特点： 墨绿香脆，夹有海味、油激黄瓜 原料： 嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。
再将陈醋、姜丝，用举棚仔醋、白糖、酱油、香醋、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。 特点：海蜇、嫩黄瓜、麻油、黄瓜、酱油、醋、蒜泥、姜末。
再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，拌上精盐腌渍20分钟。 2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中、 酱油、省事。
六、拌黄瓜丝 原料，直刀切成三分宽，撒入食盐、味精；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋，浇在海蜇黄瓜丝上即成。
特点；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒。
制法： 将黄瓜洗净去瓤、白糖、味精、葱 、姜丝，鲜脆。 四、麻酱拌黄瓜 原料：黄瓜200克：清爽、美味，再正汪拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可、葱丝、蒜泥：嫩黄瓜、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。
特点，控去水分，横切成片： 鲜嫩爽脆 一、刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮。
黄瓜怎么拌好吃 凉拌黄瓜的五种做法
适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为
黄瓜中的葫芦素C 能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。
食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。
食用最佳时期：
凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天和樱的
高温季节食用，既补水又解渴。
凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。
做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10 分钟。
然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。
麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200 克，食醋、食盐各5 克麻酱20 克、味精1 克。
做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸
水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。醋黄瓜材料：嫩黄瓜500 克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5 厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，
拌上精盐腌渍20 分钟。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。
韩式凉拌黄瓜
材料：黄瓜400 克、韩式辣椒粉1 小勺、韩式酱2 小勺、糖2 小勺、葱两根、白醋1
小勺、香油2 小勺、大蒜2 瓣。
做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30 分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣
酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。
墨西哥风味拌黄瓜
材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2 汤匙，干辣椒碎1
汤匙，大蒜1 瓣，剁成末，孜然粉1/2 茶匙，盐1/4 茶匙，现磨黑胡椒1/8 茶匙，新鲜芫荽1 把切碎。
做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1 个大碗
里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30 分钟即可享用。
凉拌黄瓜的做法
主题：凉拌黄瓜的十种做法 [荐][精] 一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ） 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。
' 因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。 拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 ） 三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
P:h%6 【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i 【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。
每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。
醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克 [制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。 2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r 五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟； 2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用； 3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料： 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分 制法： 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。
如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。 特点： 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜原料： 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分 制法： 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点： 墨绿香脆，夹有海味。 八、三味黄瓜 原料： 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法： 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。
起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 特点： 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜 原料： 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱 制法： 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。
再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。
随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。特点： 碧绿鲜脆，别有风味。
十、炒黄瓜片 原料： 嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱制法： 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
凉拌青瓜怎么做的？
如果你爱吃辣，我教你做一道“蒜拍黄瓜”味道酸甜可口，口感脆鲜辣，来我家的朋友都爱吃这道菜.操作步骤：1、选两根鲜嫩的青黄瓜，不要有子（黄瓜老了不好吃），稍微去点皮，或不去皮也行，把整条黄瓜用刀面拍烂，再用手掰成小块（用刀切的不好吃）盛盘，放点盐稍微腌5分钟，倒掉水备用.2、取一头蒜头拍碎切成末备用.3、在油锅里放点油，待油温到7成热，放入切碎的干红辣椒，马上连油、辣椒倒入放黄瓜的碗里.（油温要掌握好，不然辣椒会焦黑）4、最后放入适量镇江陈醋、白糖、鸡精、和蒜末，搅拌均匀，再淋点麻油，腌几分钟就可以了.。
凉拌青瓜的做法
凉拌青瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
凉拌青瓜的制作材料： 主料：青瓜调料：盐，蒜，老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃 1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。
2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。
青瓜拌海参的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
青瓜拌海参的制作材料： 主料：水发海参150克，黄瓜50克。调料：蚝油，芥末膏，味精，盐，糖，香油各适量。
教您青瓜拌海参怎么做，如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。
2.原料加调料拌匀即可。
青瓜拌海参的制作要诀： 先将水发海参拌入味，再放入黄瓜拌。
香拌青瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 香拌青瓜的制作材料：主料：大青瓜1条，红辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油适量。调料：盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤（约300克）。
香拌青瓜的特色：款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等，色彩更见缤纷，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。 教您香拌青瓜怎么做，如何做香拌青瓜才好吃1、青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。
2、将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。
3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀，面上撒白芝麻即可。
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