猪颈肉又叫什么肉 猪颈肉百度百科

梅花肉和猪颈肉是一样的吗

猪颈部的肉。
猪颈肉是指猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，主要营养成分有脂肪，处的肉肉质绵老,肥瘦不分,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位的肉脂肪含量较多
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪,野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。

猪颈肉到底可不可以吃

猪颈肉也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。
　　猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　猪颈肉吃法推荐
　　香炸猪颈肉
　　材料：食用油50克，猪颈肉200克
生菜50克
柠檬20克
盐5克
胡椒2克
　　1.将油放入锅里加热至100℃时放入解冻好的“腌制猪颈肉炸至6分钟左右，表皮金黄色捞起沥油
　　2.生菜切丝、柠檬切片。
　　3.将炸好的猪颈肉切片，摆在生菜丝上面用柠檬点缀鲜花装饰即可。
　　4.食用时粘盐或胡椒粉口味更佳。