最佳回答2023-10-08
宜宾燃面之所以叫燃面是因为其油重无水，点火即燃，自故名燃面。燃面是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一，也叫宜宾燃面。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃野亮。
它选用本地优质面条为主料，以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜拆余板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成旅脊滚。
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娱乐愤坟说
回答时间：2023-10-08
燃面被称为”燃面“，最重要的原因是其油重水少，点火即燃而得名。
燃面原名叙府燃掘世面，旧称油条面，早在清光绪年间，街头就有人挑担售卖。因其油重水少，点火即燃而得名。在它所获得的“四川省名小吃”备散脊“中华名小吃”“中仿渗国金牌旅游小吃”等称号的背后，倾注了几代餐饮人毕生的热情和心血
西西娱乐大风云
回答时间：2023-10-08
1、宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。
2、因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核哗盯桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
3、因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、乱纯和燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾裤银人民更多的味觉盛宴。
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