最佳回答2024-05-08
1、炖的时间不够：排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。
2、中途加了冷水：想要将排骨汤熬成白色，在熬汤期间一定要注意保持锅内的温度。在汤还没有变白之前，一定不要揭开锅盖，往里面加冷水或者是其他的食材，不然锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。
3、没开大火：有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。
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蠢蠢动物天地
回答时间：2024-05-08
胡萝卜玉米排骨汤颜色淡是因为熬制时间短。胡萝卜玉米排骨汤只是做熟的话，颜色肯定会淡，想要颜色深就必须长时间熬制，所以胡萝卜玉米排骨汤颜色淡是因为熬制时间短。也可以提前在锅中加入一些高汤，这样就能够在短时间内熬出颜色深的胡萝卜玉米排骨汤了。
哗哗最爱谈娱乐
回答时间：2024-05-08
排骨炖汤发黑原因是排骨含有的血水没有完全排出，通过受热熟透后，把血水残留在肉中，自然就会色泽发黑，口感柴糙还有细微腥膻味，因此就需要多做2步，先浸泡抓洗除血，再腌制除膻。
下面来看看正确的做排骨方法步骤：
［ 材料清单 ］：排骨，海带，盐，白胡椒粉，生姜，料酒，白醋，米酒
［ 烹饪步骤 ］：
1.排骨砍成约一寸长，先浸泡清水中20分钟，后添加一勺白醋，一勺高浓度米酒，上手抓捏3~5分钟，把排骨蕴含血水抓洗而出，再冲洗干净，下料酒和姜片，抓匀腌制20分钟。
2.排骨腌制好后，冷水下锅，淋入适量料酒和姜片，大火烧开后，把溢出在水面溢出的浮沫剔除干净，把排骨控水捞出，用温水洗净备用。
3.汤锅中添加足量清水并大火烧沸，把排骨下入锅中，淋入少许料酒、姜片、葱段，保持大火再次烧沸，转中小火炖煮一小时。
4.炖煮到点后开锅，把泡发后的海带下入锅中，添加少许盐与白胡椒粉调味提鲜，继续炖煮约10分钟，即可关火出锅，上桌品尝。
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曹操有奸雄的样子，则是在建安九年八月，攻破冀州袁绍的治所邺城，曹操开始大肆兴建邺城的城池和设施，曹操为什么选择当个奸雄，曹操为什么被称为奸雄，这就是曹操“奸雄”称号的由来，《三国演义》第一回“宴桃园豪杰三结义，斩黄巾英雄首立功”记述了这件事。
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