最佳回答2024-03-28
海石花没凝固可以重新再煮。
海石花熬出来不凝固有可能是熬制的时间不够长，熬煮海石花的时候至少要一个半小时，多的达两个半小时都有，时间不够就会出现不凝固的情况。如果没有凝结就继续煮一会。
其他回答（2）
亦枫之晓
回答时间：2024-03-28
完全可能，海石花中含海藻胶溶解在汤里冷却后会成凝胶，每种胶体加入一定量电解质（酸、碱、盐）可以使胶体成凝胶，过量的电解质又会破坏凝胶。好像洗洁精生产把原料加在一起加水后像豆浆一样，要不断搅拌不断加电解质（一般用食盐）溶液逐渐透明黏稠，形成成品，如过量又变豆浆状。
视界字幕组视角君
回答时间：2024-03-28
1、海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长，熬煮海石花的时候至少要一个半小时，多的达两个半小时都有，时间不够就会出现不结冻的情况。
2、煮到后面会发现它会有一点点稠稠的。用过滤把汁跟原料分开。把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。
3、煮好后可用碗先装一点，放水里快速放凉，然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。
该问题还有4 个回答，点击查看
为什么南北方有如此大的差异，若想要保持健康始终离不开这点，北方气温比南方低，导致不同气温、气候下的生活习惯不同，文化差异许多北方人是游牧民族南下或闯关东时期从南到北奔走的南方人，性格和经验造就的粗犷豪迈性格也得到，中国人在长相上有何地域特征，其实看脸就知道是南方人还是。
最新问题