瑞幸咖啡是现磨咖啡还是速溶咖啡好喝
瑞幸咖啡的经营模式如下：
1、抓住现磨咖啡价格高、难购买的痛点
咖啡主要分现磨咖啡和速溶咖啡两类，专业咖啡厅餐饮服务多以现磨咖啡为主。在瑞幸咖啡入场之前，现磨伽啡市场价格和品质的高低分化较为明显，一端是以星巴克、Costa为主导的价格主要在30元以上的咖啡店品牌，以优质的产品原料和制作工艺等吸引中高端消费者；
另一端包括肯德基、麦当劳等快餐咖啡和7-11、全家等便利店咖啡在内，价格在20元以下的非独立咖啡品牌，为在快餐店和便利店消费的大众人群提供就近的咖啡供给。
在此基础上，瑞幸咖啡提出做每个人都喝的起、喝的到的好咖啡”，推出价格在20元-30元之间的专业咖啡，甚至在优惠力度下实现个位数单价，在提供优选的产品原料、优质的加啡工艺的同时，满足高中低三端消费者的咖啡需求。
2、轻资产运营
传统咖啡行业以线下运营为主，门店费用和人员费用占比较大，为实现坪效往往限制在CD等高人流量区域。而瑞幸咖啡通过采用线上运营的推广模式，将咖啡从重资产转为相对轻资产的互联网业务。在改变咖啡的消费模式的同时，实现店铺坪效的提升，降低边际成本，并进一步突破场景边界，深度挖掘居民咖啡消费增量需求，实现交易的倍增。
消费者通过瑞幸咖啡的小程序、APP和美团平台，可以轻松便捷的利用第三方支付工具或咖啡钱包完成咖啡购买，并到时前往门店提取或通过顺丰和美团的配送服务，在平均17分钟内收到口感保持良好的咖啡。
3、打造死限场景”
目前瑞幸咖啡共设有4类门店：快取店一简配场景+自提+外送、外卖厨房店一一外送、悠享店一丰富场景+堂食+外送和旗舰店一丰富场景+堂食+外送，目前大多数为快取店和外卖厨房店，分别配置有简易场景和只提供外卖服务，往往位于写字楼或便利店的一部分区域，前期投入低，利于迅速扩张。
与传统咖啡行业不同的是，凭借来自线上的流量，瑞幸咖啡并不把选址于核心商圈和大型交通枢纽并建立醒目门店作为唯一选择，而是以配送效率和消费者的购买便利作为选址依据。通过自有APP收集用户数据，瑞幸咖啡可以精准的找到客户并实现针对性开店，以门店数量匹配购买需求，以实现营销效果、高出杯量和高配送效率。
4、大数据支持，快速布局自营门店网络
针对纯外卖加啡在成本结构、外送时效、客户体验、产品口味上面临的挑战，瑞幸咖啡从18年1月开始试运营线下直营门店，并于5月开始正式运营。自在北京银河SOH0设立第一家门店以来，瑞幸咖啡在5月底已进入13个城市并
开设500多家门店，9月门店数量达到1003家，超越Costa成为仅次于星巴克的第二大咖啡连锁门店，并在12月门店数量达2000家。今年1月，瑞幸咖啡宣布将在2022年再开2500家门店，门店总数超过4500家，以在门店和杯量上超过星巴克。
5、实现营销的精准定位
根据极光数据，瑞幸咖啡用户中26-35岁群体占比达71%，这部分人群是近几年消费的中坚力量，而瑞幸咖啡正好符合这部分人群对咖啡的便利性和社交性的需求。
通过使用汤唯和张震两位文艺气质明星作为代言人，打造高品位而又亲近的品牌形象，并迅速通过布局电梯广告、朋友圈LBS精准定向广告、入驻故宫、成为北京电影节官方唯一指定咖啡、入驻北京国际汽车博览会等高端会议和活动等，提高知名度，接触目标消费人群。
6、价格营销+社交裂变
此外，瑞幸咖啡在APP渠道上采用多种价格营销+社交裂变的营销手段，为消费者提高优惠，并迅速实现用户覆盖。通过轻食全部五折、下载APP即可获得一杯饮品、购买饮品券买二赠一买五赠五等优惠模式，迅速吸引消费者，帮助瑞幸迅速扩展普惠性的咖啡增量市场。
18年11月，瑞幸咖啡推出“1uck狂欢节”，推出充一送二，最高充五得十五的促销活动，七天实现销量1820万杯。同时还充分发挥伽啡作为高品位社交工具的功能，以存量带动增量，实现低成本获客：在送TA咖啡活动中，好友通过分享的链接下载APP后，分享者和被分享者都能获得一杯饮品；
同时消费者购买任一产品均可以分享含有20张优惠券的链接，好友通过进入链接获得折扣红包，从而诱导消费者提高消费频次并实现社交裂变。
瑞幸咖啡是现磨咖啡还是速溶咖啡呢
时隔一年再来对比下瑞幸的咖啡豆，豆子肯定换了，而且是上新了一批质量更好的。对外招牌的几款咖啡新品，口感上都很不错，尤其是第一口口感基本平齐星巴克了（朋友说是因为喝到的第一口是糖浆，瑞幸家糖浆用的和星巴克一个牌子，可不就一样嘛），无糖款的咖啡饮品我尝着口感相比去年还是提升了不少的，小国产在进步！
再有一点比较“小聪明”的营销手段，下单瑞幸是没有去冰、少冰选项的，除非你现场点单和吧台说一声。冰饮出饮基本上是满杯冰，除外才是你可以喝到的饮品。杯型相比较星巴克杯型容量整体缩小了一圈。如果原价买会觉得亏了怎么肥事。
不算专业人士，但是星巴克饮品单上喝了无数。以下抛开星巴克情结冷静分析：
瑞幸咖啡通过低价打入市场的策略，确实拉走了星巴克不少的消费者。
单就价格而言，星巴克一杯饮品的价钱（以同样大杯焦糖美式为例：中杯美式24元+3元升杯+3元焦糖糖浆），如果我把钱给瑞幸的话，还能额外加一份轻食小点，消费超35元免费配送，如果再加上优惠的话，便宜哭了
瑞幸咖啡是现磨咖啡还是速溶咖啡好
瑞幸咖啡是现磨咖啡。瑞幸咖啡以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为品牌使命，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的咖啡。
速溶咖啡和现磨咖啡到底哪个好
怒怼星巴克、“烧钱送咖啡”，瑞幸咖啡在咖啡圈子一直不缺争议，就在上个月网上还传出瑞幸咖啡将获得2-3亿美元的融资，而前几天的消息恰好证实了这个传言，瑞幸咖啡一时间成为市场的热饽饽。

7月11日，国内新锐连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成A轮2亿美元融资，投后估值10亿美元，变身为国内成长最快“独角兽”。 而此次投资方包含大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）及君联资本。
据瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚介绍，本次的融资用途，将用于产品开发、科技创新和业务拓展,而新一轮的融资的一部分将用于用户补贴。为了满足用户日益增长的需求，未来会增加门店的数量，开店数量将会超过星巴克。
瑞幸咖啡的“成长史”
原神州优车集团COO钱治亚创建创立了瑞幸咖啡，从2022年1月试营业开始到2022年5月8日， 瑞幸咖啡拥有营业门店400+、服务消费者130万以及销售小蓝杯500万杯，成为中国第二大连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡倡导“无限场景（Any Moment）”的品牌战略， 通过旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店的差异化门店布局，以及线上线下，堂食、自提和外送相结合的新零售模式，致力于实现对用户各消费场景的全方位覆盖。
为何短短五个月，瑞幸咖啡能够从0到爆呢？
1
门店扩张快，销售手段多样

从今年1月到五月份，短短才五个月，全国不仅全国门店急速扩张至525家，同时也在通过开设旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店进行差异化门店布局，并尝试无人车配送等新兴玩法。
2
质量永远是“第一生产力”
好的产品是一切商业模式的起点，瑞幸咖啡同时与国外咖啡配套供应商如雪莱、弗兰卡、法布芮达成深度合作。原材料方面选用了更贵的阿拉比卡咖啡豆，比起市场上的咖啡豆要贵到20%到30%的价格。

同时，由由三位WBC（世界咖啡大赛）冠军牵头组成的产品团队，打造符合东方人口味的产品配方，使得口感不至于太苦，也不至于太酸。
3
优惠力度大，差异化定价
在现在这个网络发达的时代，大部分行业的产品价格都是高度透明的。要想在市场站得住脚，必须得先利用价格吸引消费者的眼光，而瑞幸咖啡在这一方面做的很好， 实行首杯免费、买二赠一、买五赠五等促销措施 ，打出了该品牌的知名度。
目前高端市场已经被星巴克、Costa（30~40元）占领，而在低端市场被肯德基、麦当（10~20元）等快餐咖啡占领，而瑞幸咖啡的价格一杯大概在20-30之间，刚好在这两者之间，主打中端市场，不得不说它的价格定位是相当有针对性的。
4
线上线下联动营销
无论是在朋友圈、电梯广告、办公室、公众号广告，细心的朋友都可以看到它的身影，一时间被这个蓝色杯身的咖啡刷了屏。

在雄厚资本的支撑下，瑞幸咖啡请了张震和汤唯作为自己品牌的广告代言人，虽说两人并不是时下最热门的流量明星，但是二人的形象和气质尤为符合职场的咖啡调性，加速消费者对于品牌的认知。
或成为市场“新风口”
咖啡作为世界三大饮料之一，全球咖啡消费市场的规模在12万亿元以上，然而根据伦敦国际咖啡组织报告，2022年中国咖啡消费约为仅为700亿人民币。
从人均年饮用杯数来看，芬兰平均每人每年1200多杯，瑞士800杯，欧美国家每年人均咖啡消费大约是400杯，同为东亚国家的日本韩国人均也达到180杯，而中国每人每年平均消费只有5杯，可以看出，中国人对咖啡并不是十分感冒。

近年来，随着国人收入水平的提高，人们的消费观念也在逐渐改变，对于日常的吃喝住行有了更高的追求。在消费升级的大背景下， 咖啡的需求量以每年15%的速度逐年增长，远高于全球市场2%的增长率。
另外，中国现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过16%，速溶咖啡占比86%。而全球现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。从数据可以看到，中国现磨咖啡的市场有着巨大的潜力。
随着外卖服务的在中国市场的火爆，以美团和饿了么为代表的中国企业推动了国内饮食行业的增长。互联网技术的发展，贯穿了手机下单和外卖服务，省去了之前最难忍耐的等待时间。而占据中国咖啡行业半壁江山的星巴克竟然没有外卖服务，这无疑给插上互联网翅膀的本土咖啡品牌带来机会。

咖啡行业有一句行内话： 即咖 啡店“6亏3平1盈利”，是餐饮业第二难做的生意（第一是酒吧）。 对于很多企业家来说，很多人不愿在咖啡行业上投资，因为咖啡它回收周期较长、增长预期又有限。不过现在中国的大环境在改变，现磨咖啡已经有了市场，巨大的人口红利可以释放出巨额的利润。
随着网约车、共享单车开始成为过去式，而中国的饮品行业正在成为资本青睐的新风口。未来，国内咖啡品牌是越做越大，还是泡沫一场，让我们拭目以待。
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