鞣酸也叫鞣质、单宁是一种多酚类物质。原因是未成熟的柿子中会含有大量的鞣酸。“别吃柿子会便秘的!”“别吃柿子容易长胃结石!”其实这两种说法严格来说都不算是空穴来风。。
柿子不能和什么食物一起吃
单吃柿子并不会引起胃结石和便秘，柿子当中的膳食纤维可以促进粪便的排出，起到润肠通便的效果，进而能够很好的治愈便秘，也可以改善肠道中的菌群。而柿子虽然口感加功效强，然而空腹时却也不能够食用柿子，也不可以和蟹、虾、鱼、红薯等食物一起食用，这些食物与柿子同吃会引起胃酸浓度的增强，进而在胃中就很容易引起凝聚作用的出现，致使胃部出现结石，导致幽门口的堵塞引起便秘。
柿子单独食用不会出现不好的后果，与禁忌性食品同吃才会引起上述症状。柿子的食用要适可而信铅止，一天不能摄入过多，否则也会引起胃肠道的蠕动变慢，增加患便秘、胃结石的概率。另外暴饮暴食、患有肠道肿瘤、饮食结构出现不合理的情况，都会引起便秘的现象，因此我们并不能够单单只控制柿子的摄入其他方面的因素也要有所控制。
多吃香蕉、山薯、红薯等能够促进排便的食物，促进肠道的润滑和蠕动，经常性的锻炼也能够使便秘的现象减少。另外柿子又是寒性食物，对于有胃寒的患者而言，柿子吃的数量过多会引起腹泻、腹痛的表现，也会使其中的糖分影响糖尿病患者的身体健康，还会引起胃溃疡、呕血等不好的症状，所以摄入柿子时尽量选择在饭后。
便秘的患者，可以根据医生的建议，适当性地吃柿子，并要与禁忌性食物错开。吃了柿子就滑橡好不能够吃虾、蟹等食物，反之则不能吃柿子。而且柿子的味道有些酸涩，在摄入之后引起的滑肠会使自己出如辩现拉肚子的不适症状，便秘的患者尽量通过运动的方式让自己的情况有所缓解，不要完全的依赖式子。
柿子是不是会导致便秘
吃柿子不会引起便秘。柿子如果空腹食用，当中的鞣酸和果胶在胃酸的作猜模枝用下，与其它食物当中的钙、镁等矿物质相凝结，形成大大小小码祥的结石穗敏
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