镁、钙、铁等元素，能有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，达到减肥的功效，有次可见可可粉是一种非常好的物质非常适合在减肥期间服用因为它的功效显著而且营养。。
黑巧克力热量那么高为什么可以减肥
对减肥没特别大的作用。
可可粉是从可可豆中提炼出来的，首先，将采摘的可可都进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。
发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。
哪些会影响到可可的口味呢？
可可的独特风味就来自烘焙后可可豆的酸，苦，涩。这三者比例不同导致最后形成的风味也不同。
生产工艺不同
按工艺上来说分为天然可可粉natural cocoa 和碱化可可粉Dutch-process cocoa。一般我们家庭烘焙蛋糕和饼干时要使用天然可可粉。
天然可可粉是由可可豆直接加工研磨而成，未添加任何化学添加剂，属于纯天然健康食品。而碱化可可粉则在生产过程中加入了碱，当然食用碱对身体也是无害的，但毕竟化学添加剂这类物质我们总要留心一下，为了家人的健康嘛！所以家庭烘焙建议大家选择天然可可粉。
用途不同
纯正的天然可可粉呈酸性，所以在用途方面受到了限制，一般只是用来制作固体的食品。但满足家庭烘焙的需求还是足够的（如：巧克力蛋糕、冰淇淋等）。而碱性可可粉由于添加了食用碱，碱化（Dutch Process）的目的是中和可可豆中的酸度，在溶解度方面会更好一些，用途则相应的更加广泛，液体制品（如牛奶、饮料等）通常都使用碱性可可粉。
比如奥利奥和布朗尼都是用过度碱化的可可粉制作的。某些品牌的高纯度黑巧，使用的就是碱化可可粉（比如美国卖的Lindt的90%的黑巧）。对于很多巧克力爱好者来说是不能接受的。
特性、外观不同
纯正天然可可粉外观颜色呈浅棕色，正常的碱化可可粉颜色更深，呈棕红色，如果颜色过深的话可能是添加了食用色素；天然可可粉散发的是可可清香，正常碱化粉的香味要更浓一些。
特性上来看二者的酸碱性不同，前者呈酸性，后者是中性或弱碱性。
按脂肪含量可分为高脂可可粉，中脂可可粉，低脂可可粉。可可粉按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
天然可可粉和碱化可可粉哪个更好？上述了那么多，所以两种不同的工艺，没法说那个更好，主要看个人口味以及用途啦。
健康&如何辨别可可粉的好坏？
首先，我们可以从外观上来分辨，好的可可粉比较细腻，不会有结块现象。颜色呈浅棕色或棕红色，如果颜色特别深的话，可能是添加了食用色素的缘故（可可黑粉除外）。这样的“可可粉”会在人体积聚，阻隔人体对营养物质的吸收，严重的将诱发肿瘤等疾病。
其次从气味上来判断，品质较差的可可粉会闻到焦味或特别浓的香气，这可能是添加了香精的缘故。品质好的可可粉以淡雅清香为佳。
最后可以将可可粉放在掌心搓，如果掌心干爽，则说明脂肪含量较低，如果有明显的油腻感则说明脂肪含量较高。建议选择低脂或脱脂可可粉，因为烘焙中高脂肪的材料已经用了不少，尽量减少热量的摄入，也有利于减肥哦。
如何使用更合适？
通过以上的介绍，相信大家已经知道了，家庭烘焙最好的选择应该是脱脂纯天然可可粉。它是制作巧克力蛋糕的必备材料，有时我们从超市购买到的可可粉可能是添加了糖或奶粉的饮料冲剂，并不适合巧克力蛋糕的制作。所以在我们选择甜品的时候一定要注意哦！
可可粉真的可以达到减肥的效果吗
女刊上有介绍过一种减肥方法,说每天早晚喝一杯可可粉和豆浆粉调制在一起的东西可以减肥.
一勺可可兑一勺豆浆粉.
仅供参考,女刊上的方法大都会因人而异
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